Salata orientala

Salata orientala

Ingrediente

2 cartofi

2 ridichi de luna

ceapa verde

2 ardei grasi

2 rosii

2 oua rascoapte

4-5 masline

2 catei de usturoi

o mana de fasole verde

½conopida mica

patrunjel verde

1 morcov

½ telina

1 patrunjel

ulei

sare

zeama de lamaie

½ sfecla rosie mica

Preparare

Se fierb cartofii in coaja, se curata si se taie felii. Se curata fasolea, se spala, se fierbe si se taie bucatele. Conopida se curata, se fierbe si se desface in buchetele. Se curata si se fierb morcovii, telina, patrunjelul si se taie mic. Se spala si se toaca patrunjelul verde. Se coace in cuptor sfecla rosie, se curata si se taie bucatele. Se curata ceapa verde si se taie in solzisori. Se spala rosiile, se curata de pielita si seminte, si se taie cubulete. Se spala ardeii si se taie bucatele. Se curata si se taie mic usturoiul. Ouale rascoapte se curata de coaja si se taie felii.

Intr-un castron se amesteca toate legumele pregatite. Se amesteca cu maslinele, uleiul, zeama de lamaie si putina sare.