Tocana sarbeasca cu carne de porc (10 portii)

TOCANA SARBEASCA CU CARNE DE PORC (10 portii)

Carne de porc = 1000 gr

Ardei gras = 0,700 gr

Rosii = 0,700 gr

Orez = 0,200 gr gramaj pt o portie

Ceapa = 0,200 gr 250 gr

Ulei = 0,150 ml

Frunze de telina si patrunjel = 0,100 gr

Piper = 0,010 gr

Sare = 0,030 gr

Proces tehnologic:Carnea se spala si se taie in bucati medii.Ceapa se toaca marunt ,ca si verdeata.Ardeii se taie felii de 2 cm.Orezul se curate,spala si se scurge bine.

Modul de preparare:Ceapa si carnea se calesc in tot uleiul;se adauga 10 gr de sare si apa cat sa nu se arda ceapa.Cand carnea este moale,se adauga orezul ,feliile de ardeisi de rosii,si apriximativ 400 ml de apa.Deasupra ,se presara piperul ,verdeata tocata si sare dupa gust.Se amesteca toate ingredientele si se introduce cratita la cuptor ,la foc mic,circa 30 de minute.

Servirea:Mancarea se serveste calda.