Tort cu mere

TORT CU MERE

Foile: 300 g faina, 120 g unt, 2 linguri de smantana, praf de copt si 3 galbenusuri. Amestecam ingredientele. Impartim aluatul in 3 parti, pe

care le intindem in 3 foi de aluat rotunde. Asezam, pe rand, cele 3 foi de aluat pe dosul uns si tapetat cu faina al unei cratite si apoi le coacem in cuptor.

Umplutura: 1 kg de mere rase, zahar dupa gust si scortisoara. Curatim merele si le radem pe razatoare. Apoi punem merele rase si zaharul intr-o cratita, pe foc, sa se caleasca. Lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit, le amestecam cu scortisoara pisata.

Prepararea. Amestecam zeama care s-a scurs de la mere cu rom (sau cu scortisoara pisata). Stropim cu ea foile de tort coapte. Intindem umplutura pe doua dintre foile de tort, pe rand, apoi le suprapunem. Asezam deasupra cea de-a treia foaie. Aceasta o ungem cu 3 albusuri batute spuma cu 200 g zahar. Introducem apoi tortul putin in cuptor, ca sa se usuce spuma. Il taiem in felii radiale.