Tort de curmale sau smochine

Tort de curmale sau smochine

300 g zahar praf, zahar vanilinat, 300 g curmale (sau smochine) taiate marunt, 300 g migdale proaspete si 8 oua

Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma tare si le amestecam, usor, cu galbenusurile. In spuma mai introducem zaharul si mestecam putin. Taiem curmalele (sau smochinele) foarte subtiri. Le incorporam si pe ele, impreuna cu zaharul vanilinat si mestecam incet. Ungem o forma de tort cu unt si o tapetam cu faina Punem in ea compozitia si o coacem cam 45 de minute.