Tort de rom

Tort de rom

Blatul: 8 oua, 160 g faina si 160 g zahar.Batem spuma cele 8 albusuri, in

timp ce fierbe zaharul cu putina apa. Cand s-a legat putin, il luam de pe foc. Batem spuma mereu, picurand tot cate putin zahar in ea. Apoi adaugam galbenusurile si faina. Impartim compozitia in 3 parti egale. Le coacem, pe rand, in forma rotunda de tort, unsa si tapetata cu faina. Doua dintre aceste foi vor forma blatul tortului.

Crema. Foaia a treia o taiem in cubulete, pe care le impartim in 3 parti egale, care vor fi colorate in 3 culori:

□ galben: udam 1/3 din cubulete cu un sirop obtinut prin fierberea a 100 g zahar cu rom;

□ brun: udam 1/3 din cubulete cu acelasi sirop amestecat cu cacao;

□ roz: udam 1/3 din cubulete cu siropul initial, in care am picurat putin cosenil (sau alt colorant roz).

Prepararea. Asezam prima foaie pe platou. Pe ea presaram un strat de cubulete colorate. Deasupra punem foaia a doua, pe care ungem glazura.

Glazura. Fierbem 300 g zahar cu putina apa, pana se leaga. Apoi il frecam, pana se raceste. Dupa aceea il turnam intr-o ceasca cu apa fierbinte si mestecam, pana se dizolva. Adaugam in solutie cateva picaturi de cosenil si varsam amestecul deasupra tortului.