Tort "t" cu fructe

TORT "Diplomat" cu fructe

Blatul: blat de tort din comert (sau 10-15 briose sau o cutie de piscoturi).

Crema: 250 g fructe (piersici, pere, gutui etc) din dulceata sau compoturi, 75 g stafide, 100 g rom, zahar vanilinat, 200 g zahar, 1 litru de lapte, 6 oua si ulei pentru uns forma. Taiem fructele in cubulete. Le punem la macerat in romul incalzit impreuna cu stafidele, bine spalate. Apoi preparam crema.

Prepararea. Ungem bine cu ulei o forma de sarlota sau un vas de sticla termorezistenta (existent in comert si-i presaram fundul cu zahar. Taiem blatul de tort in mai multe foi subtiri, prin taieturi paralele cu baza lui. Pe fundul vasului, uns cu ulei si pudrat cu zahar asezam una din foile subtiri din blatul de tort sau felii de briose sau un strat de piscoturi, in asa fel incat sa nu ramana locuri goale. Apoi punem un strat de fructe puse la macerat, urmat de un alt strat de blat, unul de fructe s.a.m.d., astfel ca ultimul strat sa fie de blat. Turnam usor, putin cate putin, laptele indulcit cu zahar si parfumat cu vanilie, pe care l-am amestecat cu ouale bine batute. Laptele trebuie sa apara la suprafata tortului, dar fara sa-l acopere. Asezam forma cu tortul intr-un vas cu apa clocotita. Apoi le introducem intr-un cuptor incalzit dinainte, la foc moale, timp de 1 ora. Dupa aceea scoatem forma cu tortul din apa si o lasam sa se raceasca. Rasturnam tortul rece pe un platou si-l decoram cu cateva fructe. Se serveste simplu sau cu frisca