Tort polonez

TORT POLONEZ

Foile: 250 g faina, 70 g unsoare, 50 g zahar, 1 ou, coaja rasa de lamaie, 1 lingura de lapte si 1 lingurita de salicali. Amestecam toate acestea si apoi le

framantam. Impartim aluatul in 6 bucati egale. Le intindem, pe rand, pe planseta infainata si coacem cele 6 foi.

Crema: 3 dl lapte, 1 lingura de faina, zahar vanilinat, 250 g unt, 250 g zahar, 100 g nuci macinate si 1 lingura de cacao. Prima compozitie o obtinem daca amestecam laptele cu faina si le fierbem pana se ingroasa. Apoi adaugam vanilia. Separat, frecam untul cu zaharul si cacaoa; astfel obtinem cea de-a doua compozitie. Dupa aceea amestecam cele doua compozitii.

Prepararea. Ungem foile cu crema si le suprapunem. Foaia de sus o ungem cu o glazura de zahar ars.