Tort rusesc

TORT RUSESC

Blatul: 8 oua, 8 linguri de zahar, zahar vanilinat, 8 linguri de pesmet si 250 g nuci macinate. Frecam spumos galbenusurile cu zaharul si zaharul

vanilinat. Adaugam albusurile batute spuma tare, nucile macinate si pesmetul. Coacem compozitia in forma de tort unsa si tapetata cu faina.

Crema: 100 g unt, 250 g zahar, 3-4 linguri de rom, 140 g nuci macinate si 8 linguri de lapte.

Frecam untul cu zaharul si romul. Separat, fierbem laptele cu nucile macinate. Cand s-au racit nucile, le amestecam cu untul frecat cu zahar.

Prepararea. Dupa ce s-a copt blatul, il taiem in doua foi rotunde de aceeasi suprafata si de doua ori mai subtiri decat blatul initial. Le ungem pe rand cu crema de mai sus si le suprapunem. Apoi ungem si suprafata laterala a cilindrului.