TURTA
■ Stingem 100 g zahar ars cu 2,5 dl apa si le punem la fiert, pana se dizolva zaharul. Adaugam
imediat 100-150 g unt, 150 g zahar
si amestecam pana se dizolva
zaharul. Aromam cu: scortisoara si cuisoare pisate, zahar vanilinat etc. Lasam sa se raceasca. Adaugam 370 g faina, 100 g nuci taiate
marunt, un ou si
putin bicarbonat
dizolvat in otet. Asezam aluatul intr-o tava unsa si tapetata cu faina.
Presaram deasupra nuci taiate si zahar
si o dam la copt. Pentru o tava
mare luam cantitati duble sau triple.
■ Frecam spumos un borcan de marmelada. Adaugam, frecand, 4 albusuri,
putin amoniac, 4 galbenusuri, 6 linguri de ulei, 3 linguri de
zahar si arome (scortisoara,
vanilie etc). Cand a devenit spumoasa prin frecare, mai adaugam faina, ca s-o putem intinde in
tava unsa si infainata. Apoi o dam
la copt. Se taie numai rece.
.com
