Turte

TURTE

■ 1,150 kg faina, 500 g zahar, 250 g unt, 5 oua, 1 praf de copt, coaja rasa de la 2 lamai, 250 g smantana si zahar vanilinat. Amestecam ingredientele si framantam foarte bine aluatul. Apoi il lasam 2 ore sa se odihneasca. Il intindem pe planseta infainata cu sucitorul. Taiem din el diferite forme, pe care le coacem intr-o tava unsa si tapetata cu faina.

■ 1 lingura buna de unt, 3 oua, 50 g nuci macinate, 3 linguri de miere, 10 linguri de zahar, 20 linguri de faina, 1 lingurita bicarbonat de sodiu si zahar vanilinat. Amestecam ingredientele, framantam aluatul si-l lasam asa, pana a doua zi. A doua zi adaugam inca faina, daca mai trebuie. Intindem aluatul, cu sucitorul, pe planseta infainata. Taiem foaia de aluat cu paharul, in forme rotunde, pe care le asezam intr-o tava unsa si tapetata cu faina. Ungem aceste rondele cu albus, presaram pe ele nuci macinate

si le dam la copt.

■ 2,5 kg faina, 750 g zahar, 500 g glucoza, 25 g salicali (sare de amoniu), 25 g scortisoara pisata, 25 g cuisoare zdrobite, 25 g bicarbonat de sodiu, 5 oua si 5 g esenta de trandafiri. Framantam aluatul pe planseta infainata si-l intindem cu sucitorul. Taiem forme rotunde, le ungem deasupra si le coacem. Astfel obtinem 3 kg de turte.