Tort Cris

Tort Cris

Ingrediente

Blat: 160 g unt

1/2 lamaie, zeama si coaja

100 g ciocolata

6 oua

200 g zahar

4 linguri pesmet

Rom

zahar vanilinat

Crema: 200 g de unt

3oua

200 g zahar

100 g ciocolata

esenta de vanilie

Preparare

Se freaca untul pana iese spuma, se adauga galbenusurile, frecand in continuare. Se amesteca ciocolata topita la foc mic cu putina apa, apoi zeama de lamaie si coaja rasa, pesmetul si albusurile batute spuma. Toata aceasta compozitie se toarna intr-o forma de tort, tapetata cu faina, la care se introduce la cuptor si se coace la foc mic.

Se freaca untul pana ajunge spuma. Se bat ouale cu zaharul la un foc mic, pana ce se incing bine si s-a topit zaharul, se da deoparte vasul si se lasa la racit compozitia. Se amesteca apoi cu untul si cocolata topita cu putina apa pe marginea aragazului si se raceste. Se adauga esenta de vanilie.

Dupa coacere se scoate blatul si se lasa la racit, dupa care se taie orizontal in doua si se stopesc blaturile cu sirop de zahar si rom. Se ung blaturile cu jumatate din crema, iar cu restul se imbraca tortul. Peste crema se poate orna cu martipan ,cacao etc.

Timp de lucru: 1 h si 30 minute