VARZA CA LA CLUJ
Macinam carnea si
o amestecam cu o ceapa taiata marunt.
Punem amestecul la calit in ulei sau unsoare. Separat punem sa se
prajeasca o ceapa mica taiata marunt si niste
orez ales si spalat. Stingem cu apa si lasam sa fiarba
pana cand este fiert
orezul, dar nu zdrobit. Cand este moale carnea si fiert orezul, le amestecam. Apoi adaugam sare si piper.
In
alta
cratita taiem marunt varza creata si o calim.
Turnam cate putina apa pe ea, pana cand este moale. Cand toate sunt
gata, luam o cratita si asezam in ea urmatoarele
straturi: un strat de varza
calita, un strat de carne cu orez si, deasupra, 2-3 linguri de
smantana; iarasi varza calita,
carne cu orez, smantana s.a.m.d.
pana cand se termina toate. Introducem
cratita in cuptor si o lasam pana
se rumeneste compozitia. Daca nu este
suficienta smantana, mai putem adauga la masa, cand se serveste.
.com
