Vin din trevere

VIN DIN TREVERE

Dupa ce stoarcem treverea, dar nu prea tare, o acoperim cu apa dezmortita. Zdrobim treverea cu mana si, dupa 24 de ore, o tescuim din nou. La 10 litri de apa adaugam 2 -3 kg de zahar si o lamaie taiata felii. Separat, dizolvam zaharul in must caldut. Introducem compozitia in damigene si lasam sa fermenteze. Adaugam zaharul in 3 reprize: prima parte cand incepe sa fermenteze; a doua parte, dupa cateva zile; a treia parte, dupa alte cateva zile.