Vin din visine

VIN DIN VISINE

Zdrobim visinele si le lasam asa pana seara, ca sa lase toata zeama din ele, apoi le scurgem. La fiecare litru de suc de visine adaugam cate 1 kg de zahar si 2 litri de apa. Trebuie sa dizolvam zaharul separat, in apa calduta, altfel se aseaza la fundul damigenei. Nu umplem damigenele pentru ca fermenteaza tare. Prima zi lasam sa fermenteze in bucatarie, apoi il ducem in pivnita. Dupa ce vinul a fermentat de tot, il tragem de pe drojdie. Il lasam sa se aseze in damigene si il tragem a doua oara. Turnam vinul in sticle, pe care le astupam bine si le asezam culcate, in nisip.