Principalii aminoacizi naturali

Principalii aminoacizi naturali

Desi numarul aminoacizilor existenti in natura este foarte mare, relativ putin dintre ei (20-22) au valoare fiziologica deosebita, deoarece participa la formarea poliprotidelor.

Aminoacizi aciclici

a) Aminoacizi cu caracter neutru. Acestia sunt aminoacizi simpli, care contin in molecula o singura grupare carboxil si o singura grupare amino. Catenele laterale a acestora sunt nepolare, hidrofobe. Mentionam ca alaturi de denumirea acestora se indica si forma prescurtata care, de regula, este formata din primele trei litere.

Hidroxiaminoacizi. Prezenta gruparii hidroxilice in molecula confera polaritate marita iar, ca urmare, acesti aminoacizi sunt usor solubili in apa.

Tioaminoacizi sau aminoacizii cu sulf, contin in molecula elementul sulf fie sub forma tiolica - SH, fie sub forma disulfidica - S - S- sau tioeterica - S - CH₃ .

b)  Aminoacizii cu caracter acid. Contin in molecula doua grupari carboxil si o grupare amino, ceea ce le confera un caracter acid pronuntat.

Amidele acestor aminoacizi, respectiv asparagina si glutamina sunt considerate ca aminoacizi si intra in structura proteinelor.

a)    Aminoacizii cu caracter bazic

Arginina are ca o a doua grupare cu caracter bazic o grupare guanidinica.

2. Aminoacizii ciclici contin in molecula fie nuclee aromatice, fie nuclee heterociclice cu azot.

a) Aminoacizi aromatici. Se caracterizeaza prin existenta in molecula a unui nucleu benzenic sau fenolic. Din aceasta categorie fac parte fenilalanina si tirozina:

Acesti aminoacizi participa la structura proteinelor si sunt precursori metabolici ai hormonilor tiroidieni (tiroxina) si medulosuprarenali (adrenalina).

b) Aminoacizi heterociclici. Se caracterizeaza prin faptul ca, au in molecula un heterociclu cu azot.

Acesti aminoacizi, pe langa faptul ca participa la structura proteinelor, prin decarboxilare se pot transforma in amine biogene (histamine si triptamine) care au rolul de hormoni tisulari.

In aceasta categorie de aminoacizi sunt inclusi si imioacizii prolina si 4 - hidroxi - prolina.

In acesti aminoacizi gruparea amino participa la formarea ciclului pirolidinic. Ei sunt predominanti in proteinele tesutului conjunctiv (colagenele din piele, oase, cartilagii, tendoane, oase si solzii de peste).

Aminoacizii neconstituenti ai proteinelor

Organismul animal contine o serie de aminoacizi, care nu intra in structura proteinelor, insa sunt constituenti ai unor biomolecule de o importanta fiziologica deosebita sau sunt intermediari metabolici a unor procese biochimice esentiale. Dintre acestia amintim β-alanina, ornitina, citrulina, acidul γ - amino - butiric si dihidroxi - fenilalanina.

β - Alanina apare in structura unor dipeptide naturale (carnozina si anserina) precum si in constitutia acidului pantotenic (vitamina din complexul B).

Ornitina si citrulina sunt aminoacizi cu caracter bazic, intermediari ai ciclului ureogenetic, proces in care se formeaza principalul produs de excretie azotat: ureea.

Acidul γ - aminobutiric apare in creier, in urma decarboxilarii acidului glutamic si functioneaza ca blocant al sinapselor.

Dihidroxifenilalanina este un intermediar metabolic in sinteza hormonilor medulosuprarenali (adrenalina) si a pigmentilor din piele si par (melanici).