Petroselinum crispum (Fam Umbelliferae)

Petroselinum crispum (Fam Umbelliferae)

Planta legumicola bienala,cu radacina pivotanta, ingrosata, lunga de 12-30 cm si frunze penat-sectate. Patrunjelul este una dintre legumele aliment-medicament cele mai pretioase pentru om.

In scopuri alimentare si terapeutice se utilizeaza planta intreaga : frunzele, semintele si radacinile.

Proprietati : stimulent general si nervos datorita continutului bogat in vitaminele A, B si C, este antianemic,antiscorbutic, stimulent usor al fibrelor musculare netede.

Componentii principali: potasiu 600 mg%, calciu 145 mg%, fosfor, sodiu, oligoelemente (cupru, brom, iod), vitamina A, vitamina C peste 100 mg, uleiuri volatile (terpena, apiol, apeina). (Terapia naturista. Raducanu Dumitru. Ecaterina Dumitru. Editura Stiintifica Buc.1992 pag 193, 194).