Faza a doua a dietei South Beach

Va recomandam ca dupa cele doua saptamani ale fazei intai sa treceti la aceasta etapa mai putin restrictiva. Acum e momentul sa reintroduceti treptat in alimentatie anumiti carbohidrati 'sanatosi' - fructe, paine din faina integrala, orez cu bobul intreg, paste din faina de grau integral, cartofi dulci.

In faza a doua scaderea in greutate va decurge ceva mai lent; iata de ce unele persoane prefera sa ramana in faza intai mai mult de doua saptamani. Daca aveti incredere ca puteti respecta planul mai strict inca o saptamana sau doua, sunteti libera sa o faceti. Dar nu pierdeti din vedere faptul ca, din cauza gamei de optiuni relativ limitate, faza intai este nepotrivita pentru un regim pe termen lung. Recomandarea mea este sa ramaneti in faza a doua pana cand ajungeti la greutatea ideala; in acel moment puteti trece la faza a treia.

Pe parcursul regimului vor fi insa momente cand veti 'calca pe alaturi' - de pilda, va veti rasfata cu dulciuri in vacanta sau de sarbatori. Sau poate veti trece printr-o perioada mai stresanta si veti pune la loc cateva kilograme. In asemenea cazuri, va recomandam sa treceti la faza intai pana cand scapati de kilogramele depuse si reveniti la calea cea buna. Acesta este modul in care a fost conceputa dieta South Beach - cele trei faze sunt suficient de flexibile pentru a va permite o viata 'normala'.

Da click pe fiecare cifra pentru a vedea meniul fiecarei zile.

Micul dejun

- o cana capsune proaspete
- terci de ovaz: 1/2 cana fulgi de ovaz clasici amestecati cu o cana lapte degresat, fierti la foc mic, presarati cu scortisoara si o lingurita de nuci maruntite.
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustare de dimineata

- un ou fiert tare

Pranz

- salata mediteraneana de pui: pentru sos, se amesteca intr-un bol 1/2 cana de sos italian fara zahar, o lingura de sos cu piper, 1/2 lingurita de frunze de menta uscate si 1/4 lingurita de pulbere de mustar. Se acopera si se tine la rece pana la servire. Pentru salata, se prajeste intr-o cratita mijlocie 500 g de piept de pui dezosat, in ulei, la foc potrivit, timp de 8-10 minute. Intoarceti-l des pentru a se rumeni uniform. Se scoate puiul din cratita si se taie bucatele. Se lasa la rece si apoi se introduce in frigider. Dupa ce se raceste, se amesteca cu 2 cani de grau decorticat fiert, o cana si jumatate de castraveti feliati, o cana si jumatate de rosii feliate, o cana de ceapa verde tocata si 1/2 cana de patrunjel tocat. Se serveste pe frunze de salata, stropit cu sos.

Gustare de dupa-amiaza

- o para proaspata si un triunghi de branza topita cu continut redus de grasime.

Cina

- file de somon umplut cu spanac: se folosesc 4 fileuri de somon (circa 150 g fiecare) si se despica fiecare pe doua treimi din grosime, avand grija sa nu se taie de tot. Asezonati cu sare si piper. Intr-un castron, se amesteca 300 g de spanac,cu doua linguri de sos pesto, o lingura de rosii deshidratate, maruntite si o lingura de seminte de pin. Introduceti circa 1/3 cana de amestec in fiecare despicatura. Se aseaza fileurile pe gratarul uns in prelabil cu putin ulei. Se prajeste 8-10 minute sau pana cand se incalzeste umplutura.
- ghiveci de legume: intr-o cratita mare, se amesteca un dovlecel mijlociu taiat bucatele cu un dovleac mijlociu taiat bucatele, cu un ardei gras rosu taiat bucatele si un ardei gras galben taiat bucatele, cu 500 g sparanghel proaspat si o ceapa rosie taiata bucatele. Se amesteca bine, se aseaza intr-un singur strat si se introduce la cuptor pentru 30 de minute, amestecand din cand in cand pana cand legumele se rumenesc usor.
- salata mixta: verdeturi diverse, castraveti, ardei, rosii.
- ulei de masline si otet dupa gust sau doua linguri de sos de salata fara zahar.

Desert

- capsune in ciocolata: se amesteca doua tablete de ciocolata amaruie (circa 30 g fiecare), maruntite cu 1/2 lingura de frisca nebatuta intr-o craticioara. Se pune pe foc mic si se amesteca pana cand se topeste ciocolata. Se adauga esenta de migdale si se lasa la racit. Cufundati fiecare capsuna in ciocolata topita, lasand sa se scurga sosul in exces. Se aseaza capsunele pe o hartie cerata si se tine la frigider sau in congelator un sfert de ora pana se ingheaga ciocolata.

Ziua 2

Micul dejun

- crema de fructe: 250 g iaurt cu aroma d efructe, degresat si fara zahar, cu 1/2 cana cu fructe gen capsune, zmeura, mure si 1/2 cana cu gheata zdrobita; se amesteca pana la omogenizare.
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustarea de dimineata

- un ou fiert tare.

Pranz

- pui cu cuscus si lamaie: intr-o cratita mare se fierbe o cana si un sfert de apa cu o lingura de ulei de masline, cu doua cani de buchetele de broccoli su cu 2-3 catei de usturoi tocati. Se adauga 1/2 cana de cuscus (se gaseste in comert), o cana si jumatate de piept de pui fiert si tocat, zeama stoarsa de la o lamaie si 1/4 lingurita de coaja de lamaie. Se ia cratita de pe foc si se acopera pana se raceste, apoi se introduce la frigier. Se serveste rece.
- rosii si castraveti taiati felii.

Gustarea de dupa-amiaza

- 125 g iaurt degresat, fara zahar.

Cina

- budinca de carne: se amesteca 250 ml pasta de tomate, o jumatate de cana de vin rosu sec, 1/2 cana de apa, un catel de usturoi tocat, 1/2 lingurita de busuioc uscat, 1/4 lingurita de oregano si sare. Se fierbe apoi se micsoreaza flacara si se lasa inca 15 minute neacoperit. Intr-un castron se amesteca 500 g piept de curcan (sau pui) tocat, o cana de fulgi de ovaz, un ou, 1/2 cana de dovlecei rasi si 1/2 cana din sosul de rosii. Se amesteca bine si se toarna intr-o forma de cozonac sau intr-o tava dreptunghiulara si se introduce la cuptor timp de 45 de minute. Scurgeti zeama. Turnati peste budinca 1/2 cana din sosul de rosii ramas si se mai coace inca un sfert de ora. Se lasa la racit, se taie felii si se serveste cu sosul ramas.
- sparanghel fiert la abur
- ciuperci calite in ulei de masline
- ceapa si rosii taiate felii, stropite cu ulei de masline.

Desert

- pepene galben taiat felii cu doua linguri de urda.

Micul dejun

- o cana cereale cu continut ridicat de fibre impreuna cu 3/4 cana lapte degresat
- o cana capsune proaspete
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustarea de dimineata

- un mar mic cu o lingura de unt de arahide

Pranz

- salata greceasca - (vezi faza intai)

Gustare de dupa-amiaza

- 125 g iaurt degresat, fara zahar.

Cina

- pui marinat cu ierburi aromate: se pun 6 jumatati de piept de pui dezosat si fara piele intr-o punga si se aseaza intr-un castron mare. Se toarna in punga 1/2 cana de vin alb, 2 linguri de ulei de masline, o lingura de otet alb, 2 lingurite de busuioc maruntit, o lingurita de oregano sau tarhon uscat si maruntit, 1/2 lingurita d epraf de ceapa si 2 catei de usturoi tocati. Se inchide bine punga si se lasa puiul la marinat in frigider timp de 5 pana la 24 de ore, intorcand punga din cand in cand. Scurgeti puiul si pastrati marinata. Se pune puiul pe gratar si se unge cu marinata. Se frige la 10-12 cm distanta de foc pana se rumeneste usor. Se unge des cu marinata si apoi se introduce la frigider pana cand se fragezeste si isi pierde culoarea roz.
- salata 'perfecta': se pune 1/2 cana de apa intr-o tigaie si se presara un plic de gelatina simpla (fara aroma). Se fierbe la foc mic pana se dizolva. Se ia de pe foc si se adauga 1/4 indulcitor artificial si o cana si un sfert de apa, 1/4 cana de otet alb si 1/2 lingurita de sare. Se tine la rece pana cand amestecul capata consistenta albusului de ou. Se adauga 3/4 cana de varza tocata fin, o cana de telina rasa si un ardei iute tocat. Se toarna in mai multe forme mici si se introduce la frigider pana se intareste compozitia.
- dovlecei si dovleac taiati felii si fierti la abur.

Desert

- o para proaspata cu urda si nuci.

Micul dejun

- 1/2 grapefruit proaspat
- tartina din o felie de paine integrala prajita, cu 30 g branza dietetica, incalzita pana cand se topeste branza.
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustarea de dimineata

- 125 g iaurt degresat, fara zahar.

Pranz

- 'salata bucatarului sef': carne de curcan, friptura de vaca si branza cu continut redus de grasime, 30 g fiecare, amestecate cu diverse verdeturi.
- doua linguri de vinegreta cu otet balsamic sau un alt sos de salata fara zahar.

Gustare de dupa-amiaza

- un mar mic si un triunghi de branza topita cu continut redus de grasime.

Cina

- pachetele de pui cu legume in stil asiatic: se amesteca intr-un bol 1/3 cana de sherry sau vermut sec, 3 linguri de sos de soia, 2 lingurite de ulei de susan, 1/4 cana ceapa verde tocata fin, 1 lingurita de ghimbir proaspat ras si o lingurita de usturoi tocat marunt. Se adauga apoi 4 jumatati de piept de pui dezosat si fara piele, un ardei gras rosu taiat felii, 300 g mazare verde, 300 g buchetele de broccoli si 150 g castane comestibile din conserva. Se amesteca bine pana cand toate legumele si carnea sunt acoperite cu sos. Repartizati amestecul in mod egal pe 4 bucati de folie de aluminiu. Ridicati marginile foliilor si indoiti capetele de doua ori, astfel incat sa inchideti bine pachetele. Coaceti 15-18 minute intr-o tava, la cuptor sau 12-14 minute pe un gratar acoperit.
- salata orientala de varza.

Desert

- crema de urda cu migdale.

Micul dejun

- - crema de fructe: 250 g iaurt cu aroma d efructe, degresat si fara zahar, cu 1/2 cana cu fructe gen capsune, zmeura, mure si 1/2 cana cu gheata zdrobita; se amesteca pana la omogenizare.
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustarea de dimineata

- un ou fiert tare.

Pranz

- tartina cu friptura de vita: 100 g friptura slaba de vita, salata verde, rosie, ceapa, mustar, o felie de paine integrala.

Gustare de dupa-amiaza

- 125 g iaurt degresat, fara zahar.

Cina

- pui prajit cu legume: se incalzeste la foc rapid o cratita mare, pana cand o picatura de apa aruncata pe metal incepe sa sfarsie. Se pune o lingura si jumatate de ulei de masline si se inclina vasul in toate directiile. Cand uleiul se incinge, se adauga 250 g piept de pui taiat pe diagonala in felii subtiri si se frig 2 minute, amestecand continuu. Se scoate puiul si se pune intr-un castron. Se toarna in cratita inca o lingura si jumatate de ulei de masline si dupa ce se incinge, se adauga 300 g amestec de legume congelate (broccoli, fasole verde, ardei gras rosu, ciuperci) si se lasa la prajit circa 4 minute. Se adauga puiul, 2 linguri de apa si 2 linguri de sos de soia. Se mai lasa inca 2 minute la foc mediu. Se adauga 300 g spanac proaspat curatat, se acopera si se lasa sa fiarba inabusit 2 minute. Se intoarce spanacul si pe parttea cealalta si se mai lasa inca 2 minute sa fiarba inabusit.
- salata mixta: verdeturi diverse, castraveti, ardei, rosii.
- ulei de masline si otet dupa gust sau doua linguri de sos de salata fara zahar.

Desert

- 1/2 cana de budinca de vanilie fara grasime si fara zahar, cu 3-4 capsune taiate felii.

Micul dejun

- 250 ml suc de legume
- un ou ochi fiert in apa
- o chifla din faina integrala
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustarea de dimineata

- un mar mic cu o lingura de unt de arahide

Pranz

- 3/4 cana branza de vaci cu 1/4 pepene galben taiat felii
- 4 biscuiti din faina integrala
- desert aromat pe baza de gelatina, fara zahar.

Gustare de dupa-amiaza

- humus cu legume crude: se poate folosi humus din comert sau vezi faza intai.

Cina

- pui cu sos de vin: intr-o cratita se incalzesc 4 linguri de ulei de masline si un catel de usturoi zdrobit, la foc potrivit. Se presara 3 jumatati de piept de pui dezosat, taiat fasii, cu sare si piper, apoi se pune in cratita si se prajeste 7-10 minute. Se adauga 1/2 cana de vin alb sec si se lasa 2 minute pe foc. Se scoate puiul pe un platou si se calesc 3 rosii mijlocii taiate felii pana se fragezesc. Se pun peste pui si se toarna deasupra sosul din cratita.
- dovleac in stil italian: se ia un dovleac lunguiet de 1 kg si se curata de seminte. Se aseaza jumatatile de dovleac cu partea taiata in jos, intr-o tava. Se adauga apa pana la jumatate si se tine la cuptor pana cand miezul s-a fragezit. Se scoate si se lasa la racit. Se incalzeste o lingura de ulei de masline intr-o cratita, se adauga o ceapa rosie mijlocie taiata rondele subtiri si se caleste cirac 3 minute. Se adauga dovlecelul si se prajeste 4-5 minute pana cand incepe sa se rumeneasca. Se adauga 4 rosii mijlocii, sare si piper. Micsorati flacara si lasati la fiert 10 minute. Scobiti miezul dovlecelului cu o furculita; amestecati-l intr-un castron cu o lingura de ulei de masline. Se repartizeaza in 4 boluri si se aseaza amestecul de legume d ejur imprejur. Se poate stropi cu ulei si parmezan ras la alegere. Decorati cu felii de lamaie.
- ulei de masline si otet balsamic dupa gust sau 2 linguri de sos de salata fara zahar.

Desert

- 'scoarta' de fistic: se topesc 12 bucatele de ciocolata amaruie la foc mic, amestecand continuu. Se adauga o cana de miez de fistic, curatat de coaja si prajit. Se pune amestecul pe o hartie cerata si se tine la frigider timp de o ora pana cand se raceste.

Micul dejun

- 1/4 pepene galben
- tartina din o felie de paine integrala prajita, cu 30 g branza dietetica, incalzita pana cand se topeste branza.
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustarea de dimineata

- 125 g iaurt degresat, fara zahar.

Pranz

- rosie umpluta cu salata de ton: 100 g ton in suc propriu, o lingura de telina rasa, o lingura de maioneza; servita pe frunze de salata verde.

Gustare de dupa-amiaza

- salata orientala de vinete: se taie o vanata mijlocie in felii groase de 1 cm. Se aseaza pe folie de aluminiu si se coace la cuptor la o distanta de 7-8 cm distanta de sursa de caldura superioara. Cand se inmoaie si apar picaturi de apa, se scoate si se lasa la racit. Se decojesc si se fac piure impreuna cu un catel d eusturoi tocat, o lingura de tahini (pasta de susan) si 1/8 lingurita de chimen macinat. Se tine piureul la frigider si se serveste cu legume crude.

Cina

- friptura de antricot marinat: se toaca trei sferturi dintr-o ceapa mica si se amesteca cu otet, oregano si usturoi. Se presara sare si piper ambele fete ale antricotului (750 g). Se imbraca doar cu o parte din amestecul de ceapa si se lasa la marinat intr-un vas timp de o ora sau peste noapte. Se scoate carnea din marinata si se prajeste la gratar, la o distanta de 10 cm de sursa de caldura si se unge cu marinata.
- 'piure surpriza' South Beach: vezi faza intai
- salata mixta: verdeturi diverse, castraveti, ardei, rosii.
- ulei de masline si otet dupa gust sau doua linguri de sos de salata fara zahar.

Desert

- pepene galben cu o felie de lamaie.

Micul dejun

- parfe 'rasaritul soarelui': se aseaza in straturi o cana de capsune taiate felii, o cana iaurt cu vanilie, degresat si fara zahar si 1/2 cana de cereale cu continut ridicat de fibre.
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustarea de dimineata

- un ou fiert tare.

Pranz

- salata de pui cu mere si nuci: intr-un castron mijlociu se amesteca 150 g piept de pui fiert, taiat cubulete, cu 1/2 cana de telina tocata, 3/4 cana mar tocat, 60 g nuci tocate si o lingura de stafide. Turnati deasupra 1/3 sos italian fara zahar si amestecati usor pentru a acoperi compozitia. Serviti pe un strat de salata verde.

Gustare de dupa-amiaza

- 125 g iaurt degresat si fara zahar.

Cina

- peste oceanic in sos dietetic de smantana: se pun 3 linguri de margarina intr-o tigaie mijlocie. Se adauga o cana de sos Worcestershire si se fierbe pana cand scade putin. Se pun 4 fileuri de peste oceanic pe gratar si se prajeste pana cand incepe sa se desfaca usor. Se acopera cu sos si se serveste pe un platou.
- rosii la gratar
- salata verde
- ulei de masline si otet balsamic dupa gust sau 2 linguri de sos de salata fara zahar.

Desert

- crema d eurda cu coaja de lamaie.

Ziua 9

Micul dejun

- oua florentine: un ou ochi fiert in apa, servit impreuna cu 1/2 cana spanac calit in ulei de masline.
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustarea de dimineata

- un mar mic cu o lingura de unt de arahide

Pranz

- salata de cuscus cu rosii si busuioc: se amesteca intr-un castron 3/4 cana cuscus fiert, 1/3 cana naut din conserva scurs si uscat, 2 hasme (patrunjel cret), 1 lingurita de ulei de masline, o lingura de zeama de lamaie si o lingura de busuioc proaspat maruntit. Se serveste pe un strat de salata verde.

Gustare de dupa-amiaza

- 125 g iaurt degresat fara zahar.

Cina

- pui cu sos picant de rosii: se amesteca intr-un castron, 3 linguri de boia cu o lingurita de chimen. Se adauga 500 g piept de pui dezosat taiat bucatele si se intorc pe toate partile. Se scot si se scutura de excesul de condimente si se cufunda in doua albusuri de ou si apoi se dau iar prin amestecul de condimente ramas. Se incalzesc 2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie si se adauga puiul cand acesta este incins. Se prajeste 5-7 minute. Se scoate si se lasa la cald. In tigaie se toarna apoi 250 ml de sos de rosii si se fierbe pana cand se ingroasa putin. Se aseaza bucatile de pui pe foi de salata verde si apoi se toarna sosul de rosii cu 1/2 cana de samntana peste ele.

Desert

- budinca garnisita cu frisca si ciocolata.

Micul dejun

- clatita din fulgi de ovaz: amestecati cu mixerul 1/2 cana de fulgi de ovaz clasici, 1/4 cana branza de vaci dietetica, 4 albusuri de ou, o lingurita de esenta de vanilie, 1/4 lingurita de scortisoara si 1/4 lingurita de nucsoara, pana la omogenizare. Se unge cu ulei o tigaie si se toarna aluatul. Se tine la foc mijlociu pana cand ambele fete ale clatitei sunt usor rumenite. Se poate servi cu sirop cu continut redus de zahar.
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustarea de dimineata

- un mar mic cu o lingura de unt de arahide

Pranz

- salata de spanac cu pui si zmeura: intr-un borcan cu capac, se amesteca 1/4 cana de otet de zmeura sau din vin alb, 4 linguri de ulei de masline, o lingurita de miere, 1/2 lingurita de coaja de portocala, sare si piper. Se pune capacul si se scutura bine. Se tine la rece pana la servire. Intr-o cratita, se prajesc 4 jumatati de pui dezosat cu o lingura de ulei. Se intoarce des pentru a se rumeni uniform. Se scoate si se taie fasii. Intr-un castron mare, se amesteca bucatelele de pui cu 8-10 cani de spanac tocat sau verdeturi mixte maruntite. Se scutura sosul tinut de rece si se adauga cu o cana de zmeura la amestecul de pui cu verdeturi. Daca doriti puteti decora cu felii de papaya.

Gustare de dupa-amiaza

- 125 g iaurt degresat si fara zahar.

Cina

- budinca d ecarne
- dovleac in stil italian

Desert

- capsune cu inlocuitor de zahar sau cu frisca degresata.

Micul dejun

- - o cana cereale cu continut ridicat de fibre impreuna cu 3/4 cana lapte degresat
- o cana capsune proaspete
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustarea de dimineata

- un ou fiert tare

Pranz

- lipie cu curcan si rosie: o lipie din faina integralaumpluta cu 100 g piept de curcan feliat, 3 felii de rosie, 1/2 cana salata verde maruntita, o lingurita de mustar.

Gustare de dupa-amiaza

- 125 g iaurt degresat si fara zahar

Cina

- 'fundite' de cod: se taie doua bucati de folie de aluminiu de 60 cm lungime si se impaturesc pe jumatate pentru a obtine patrate cu latura de 30 cm. Se aseaza cate un file d ecod de circa 2-3 cm grosime (750 g amandoua) si se stropeste cu 2 linguri de zeama de lamaie si se acopera cu 1/2 dovlecel mic taiat felii, 1/2 ardei gras rosu mic, taiat felii si 1/2 ceapa mica, taiata rondele. Deasupra se pune cate o lingura de margarina. Se impacheteaza avnd grija sa se stranga bine marginile foliilor. Se pun pe o tava sau intr-un vas pentru microunde. Se lasa 6 minute la temperatura inalta.
- salata verde
- ulei de masline si otet balsamic dupa gust sau 2 linguri de sos de salata fara zahar.

Desert

- un mar copt.

Micul dejun

- 1/2 grapefruit
- un ou preparat la alegere
- o felie de paine multicereale
- gem cu continut redus de zahar
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustarea de dimineata

- o felie de branza mozzarella cu continut redus de grasime

Pranz

- supa de rosii: intr-o oala mare se amesteca o ceapa mica taiata, 1/4 cana ciuperci feliate, 100 g sunca taiata bucatele, 1/4 lingurita de ulei de masline, un catel de usturoi tocat, 1/8 lingurita de boia si un varf de cutit de enibahar. Se prajeste acest continut timp de un minut. Se adauga 400-450 ml de supa de pui fara grasime, o conserva de naut (450 g) si 3 rosii intregi, curatate de coaja. Se trece supa prin sita si se obtine un piure care se serveste ca atare.
- pateu de vita cu o felie de rosie si o felie de ceapa servite impreuna cu 1/2 lipie din faina integrala.

Gustare de dupa-amiaza

- salata orientala de vinete cu legume crude si impachetata intr-o frunza de salata verde.

Cina

- salata de pui la gratar cu sos tzatziki: intr-un vas putin adanc, se amesteca 30 ml de ulei de masline, 2 lingurite de zeama de lamaie, o lingurita de oregano, sare si piper; se adauga 4 jumatati din piept de pui dezosat si fara coaja. Se tine la frigider 2-3 ore. Se scurge marinata si se arunca. Se frige carnea de pui la gratar apoi se tine la frigider pana la servire. Se taie puiul felii, se aseaza pe frunze de salata verde si se acopera cu bucatele de rosii. se serveste cu sosul tzatziki alaturi.
- sparanghel la gratar stropit cu ulei de masline
- salata mixta: verdeturi diverse, castraveti, ardei, rosii.
- ulei de masline si otet dupa gust sau doua linguri de sos de salata fara zahar.

Desert

- o para proaspata cu urda si nuci.

Micul dejun

- o cana afine
- un ou jumari cu sos de rosii
- terci de ovaz: 1/2 cana fulgi de ovaz clasici amestecati cu o cana lapte degresat, fierti la foc mic, presarati cu scortisoara si o lingurita de nuci maruntite.
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustare de dimineata

- 125 g iaurt degresat si fara zahar

Pranz

- salata de ton: 100 g ton in suc propriu, o lingurita de telina rasa, o lingurita de maioneza, 3 felii de rosii, 3 felii de ceapa, intr-o lipie din faina integrala.

Gustarea de dupa-amiaza

- o felie de branza mozzarella cu un continut redus de grasime.

Cina

- friptura cu ceapa la tigaie: intr-un vas mare (nu din aluminiu), amestecati o lingura de ulei de masline, 2 linguri de otet balsamic, o lingura de sos Worcestershire, o lingura de mustar si 2 catei de usturoi tocati. Se adauga 500 g de antricot si se intoarce pentru a se acoperi cu sos in intregime. Se tine la frigider o jumatate de ora. Se intoarce carnea din cand in cand. Se unge cu ulei o tigaie si se pune pe foc. Se presara antricotul cu sare si piper si se rumeneste pe fiecare parte cate 2 minute. Se adauga o jumatate de supa de pui si se prajeste carnea inca 5-6 minute pe fiecare parte. Se scoate antricotul si se pastreaza la cald. Se adauga in tigaie o ceapa mijlocie taiata rondele si se caleste. Se adauga restul de supa treptat. Se taie friptura felii subtiri, pe diagonala si se serveste impreuna cu ceapa.
- salata South Beach - vezi faza intai
- broccoli fiert la abur.

Desert

- capsune in ciocolata.

Micul dejun

- 250 ml suc de legume
- oua si costita la cuptor
- o felie d epaine multicereale prajita
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustarea de dimineata

- 125 g iaurt degresat, fara zahar.

Pranz

- pizza Portobello: se amesteca intr-un castron o lingurita de ulei de masline cu un catel d eusturoi tocat; se freaca 250 g de ciuperci curatate si fara codite cu acest amestec. Intr-o tava unsa cu ulei, se aseaza ciupercile in cerc, cu susul in jos. Asezonati cu sare si piper. Dispuneti alternativ 300 g de branza mozzarella, feliata sau rasa, 10 frunze proaspete de busuioc si 2 rosii proaspete, feliate, prajite sau coapte pe gratar, intr-un cerc, deasupra ciupercilor. Daca doriti, presarati cu oregano. Se introduce la cuptor pana cand se topeste branza, circa 3 minute.

Gustarea de dupa-amiaza

- un mar mic si un triunghi de branza topita cu un continut redus de grasime.

Cina

- somon la gratar
- cuscus
- salata de sparanghel alb: intr-un castron mic se amesteca o lingurita de tarhon proaspat, maruntit, 1/2 cana rosii fara seminte, taiate marunt, 1/3 cana de ulei de masline, un catel de usturoi tocat si 2 linguri de otet din vin alb. Se aseaza foi de salata verde pe farfurie si se pun 4-6 varfuri de sparanghel deasupra, peste care se toarna sosul.

Desert

- capsune proaspete si crema de urda cu coaja de lamaie.