Beta
rubra (Fam Chenopodiaceae)
Plante bienale din care fac parte : sfecla rosie
(Beta rubra) folosita in alimentatie si
in scopuri medicinale ; sfecla de zahar (Beta vulgaris saccharifera) o
planta cu radacina cilindrica sau conica alungita, frunze mari, oval-alungite
sau cordiforme, radacinile sunt utilizate in industria zaharului si a
alcoolului, iar frunzele si coletele ca furaj ; sfecla furajera (Beta
vulgaris) o planta cu radacina voluminoasa ovala, cilindrica sau sferica,
cultivata pentru hrana animalelor. Toate 3 provin din Beta, comuna maritima de
pe tarmurile Mediteranei si ale Atlanticului.
Proprietati : nutritiva, energetica, antianemica,
mineralizanta, hipertensoare.
Componentii
principali: hidrati de carbon ( zaharuri in cantitate
mare), acizi aminati ( betanina, asparagina, glutamina), vitamine (A, B, C,
P.P), oligoelemente ( magneziu, fosfor, potasiu, brom, zinc). Sfecla rosie are un continut de potasiu mai mare
decat drojdia de bere. (Terapia naturista. Raducanu Dumitru. Ecaterina Dumitru. Editura
Stiintifica Buc.1992 pag 223).
.com
