Brassica
oleracea (Fam Brassicaceae/Cruciferae)
Planta
erbacee, bienala (in conditii specifice de clima si tehnologii adecvate devine planta anuala),
alogama, cultivata; se mai numeste brocoli, carfilo, cartafior, chenopida .
Istoric :se apreciaza ca isi are originea in varza salbatica, specie
care creste in nord-estul Frantei, pe
litoralele Danemarcei, Angliei, Greciei. A fost introdusa in cultura in Egipt, la inceputul secolului al XVI- lea. De aici s-a raspandit in
tarile cu climat ,aritim din apusul si sudul Europei.
In prezent, se cultiva in toate zonele Globului unde sunt conditii
corespunzatoare. In Romania se cultiva mai ales in zonele premontane cu climat
umed si racoros si in zonele unde exista posibilitati de irigare. Suprafetele mari
sunt concentrate in jurul oraselor. (Enciclopedia plantelor ; plante din flora
Romaniei ; Constantin Parvu Editura tehnica vol I, pag 825).
.com