Cynara scolymus (Fam Compositae)

Cynara scolymus (Fam Compositae)

Denumire populara: anghinar. Planta erbacee, perena, cu frunze mari, spinoase; originara din regiunea mediteraneana (din sudul Spaniei, este cultivata atat pentru solzii carnosi ai inflorescentei si receptaculii florali consumati ca legume, cat si pentru florile sale intrebuintate in farmacologie). Infloreste in iulie-august.

In scopuri medicinal-alimentare se folosesc frunzele (Folyum Cynarae), care trebuie recoltate in momentul cand ajung la 30-35 cm lungime, iar petiolul si nervura principala sunt inca fragede. Recoltarea frunzelor in acest stadiu permite obtinerea de 4-5 recolte de calitate superioara. Nu se taie frunzele mici din interiorul rozetei, ele asigurand dezvoltarea altei rozete.

Proprietati: frunzele de anghinare se caracterizeaza prin efecte asupra bolilor de ficat si rinichi-maresc secretia biliara si diureza.

Componentii principali: cinarina, polifenoli, oxidaze, flavonozide, insulina, acid clorogemic, glicozidele A si B, zaharuri, acizi(metalic, lactic, glicolic), derivati triterpenici, saruri de potasiu si magneziu.

Utilizari populare: ceaiul din frunza se foloseste in bolile de ficat si splina. (Terapia naturista. Raducanu Dumitru. Ecaterina Dumitru. Editura Stiintifica Buc.1992 pag 85).