Adolescenta si alimentatia

ADOLESCENTA SI ALIMENTATIA

Adolescenta este o etapa capitala in viata unei fiinte umane , si in mod special pentru fete.

Intr-adevar in timpul acestei perioade corpul fetitei se transforma complet , sub efectul multiplelor bulversari care au loc in organism, asociata cu o   veritabila explozie hormonala , pentru a deveni corpul unei femei.

De aici , se intelege bine importanta unui mod  alimentar in viata unei femei.

Tocmai din aceasta cauza eu va propun , in acest capitol , sa fac mai intai un tur al intrebarii , stabilind , inr-un fel sau altul , prejudiciile dupa care vom trece la inventarierea solutiilor si recomandarilor adecvate.

STOP DELINCVENTEI ALIMENTARE !

Toate anchetele care au ca subiect obiceiurile alimentare ale adolescentelor franceze sunt ingrijoratoare. Cantitativ, aportul energetic este mai degraba corect, pentru ca doar 7% din adolescente mananca mult. Repartizarea aporturilor intr-o zi lasa insa de dorit. Statisticile privind micul dejun, care nu reprezinta decat 15% din aportul alimentar, sunt edificatoare :

30% din adolescente pretind ca nu le este foame dimineata ;

24% spun ca nu au timp sa manance dimineata ;

7% nu iau niciodata micul dejun.

In concluzie, mai mult de 60% din adolescente neglijeaza una dintre principalele mese de peste zi, obicei care duce ca suplimentarea gustarilor dintre mese si favorizaza astfel rontaiala.

Alimentele alese pentru aceste gustari sunt de obiceiprodusele de patiserie dulci, produsele de patiserie sarate, snacks-urile dulci sau sarate si bauturile dulci. Foarte rar fructe. Prin urmare se observa un consum in exces de glucide rele ( zaharuri si faina alba), grasimi saturate si sare, dar in special consumul excesiv de alimente sarace din punct de vedere nutritiv (lipsite de vitamine, saruri minerale si oligoelemente).

Studiul realizat in Val-de-Marne arata aploarea deficitului aportului in micronutrimente (vezi tabelul) in raport cu cantitatile normale.

Se observa importante carente de calciu, magneziu si vitamine, indispensabile totusi in aceasta perioada de transformari prin care trece corpul.

Rezultatele se explica prin faptul ca se acorda prioritate, pe nedrept, unor anumite alimente in timp ce altele sunt marginalizate, adolescentele considerandu-le chiar « dezgustatoare ». Evident ca acestea sunt tocmai alimentele foarte bogate in nutrimente.

In 1990, studiul CSEA (Centrul de studii asupra copiilor si adolescentilor) arata ca anumite alimente erau chiar necunoscute celei mai mari parti a fetelor : broccoli, reventul (Rehum officinale), cresonul, macrisul.(pentru mai mult de 50%), mazarea verde deshidratata, dovleacul, telina si salsifi (Scorzonera hispanica) (pentru mai mult de 30%).

De asemenea, s-a descoperit ca :

15% dintre tinerele fete nu mananca niciodata fructe,

27% nu beau niciodata lapte,

30% nu mananca niciodata branza.

In schimb, aflam ca sunt consumate in cantitati importante bauturile dulci (sucuri de fructe industriale sau cola), ceea ce nici nu ne mira de altfel.

Studiul mai continea si alte informatii interesante care ar putea sa ne ajute sa lamurim care sunt obiceiurile de a manca ale adolescentelor.

ATRACTIA PENTRU ALCOOL SI TUTUN

Consumul de bauturi alcoolice la adolescentele de 16 ani :

56% din adolescente consuma in mod regulat alcool tare (si 10% de mai multe ori pe saptamana) ;

25% consuma in mod regulat bere (in medie 1 l pe saptamana) ;

21% consuma in mod regulat vin (in medie 50 cl pe saptamana).

Alte anchete au relevat ca :

33% din adolescente s-au imbatat cel putin o data inainte de 16 ani (45% in liceele profesionale si 17% in colegii) ;

22% din ele se dedau bauturii mai mult de 10 ori pe an, mai ales in mediile defavorizate.

Tabagismul, caracteristica a adolescentei, nu este mai putin alarmant :

In 1990, procentajul adolescentelor de 16 ani  care fumeaza mai mult de 12 tigari pe zi era :

in ciclul secundar.........17%

in ciclul primar............30%

in CAP................48%

in stagiu profesional.........61%

IGNORAND NOTIUNILE CULINARE DE BAZA

Astazi, adolescentele care au ca prioritate studiile sunt adesea scutite de sarcinile menajere, la fel ca si baietii. Rezulta astfel o frecventa necunoastere a bucatariei, prin netransmiterea tehnica si culturala de catre mame. Mai mult de 30% dintre ele nu sunt capabila sa fiarba un ou !

Din aceasta ruptura cu traditia s-a nascut un anume dezinteres pentru masa, pentru pregatirea acesteia si, in consecinta, pentru gastronomie in general. Se intelege ca, in acest context, mancarurile gata preparate sau fast-food-ul pot constitui cea mai buna solutie pentru necesitatea de a se alimenta.

Masa, care si-a pierdut cu desavarsire dimensiunea conviviala, nu mai este locul de schimburi privilegiate care era altadata. De altfel, daca le intrebam pe adolescente ce anume prefera pentru a petrece un moment agreabil,ele ne vor raspunde:

sa mearga la cinematograf, 28% dintre ele ;

sa asculte muzica, 24% dintre ele ;

sa faca sport, 19% dintre ele ;

sa discute, 17% dintre ele ;

sa citeasca, pentru 11% dintre ele ;

sa imparta o masa buna cu cineva, doar pentru 0,6 dintre ele.

PENTRU EDUCATIA DE A « MANCA BINE »

Avand in vedere aceste triste constatari pe care le-am facut, ar trebui mai intai ca adolescentele sa isi dea seama cat de important este felul in care se alimenteaza, tinand cont de sanatatea lor actualala si cea viitoare.

Contrar a ceea ce cred multi, corpul unei adolescente, chiar daca s-a format deja, nu a ajuns inca la stadiul de maturitate. El nu este inca adult. Ii va trebui deci o alimentatie corespunzatoare pentru a-si desavarsi cresterea. De o alimentatie corecta vor depinde performantele fizice si intelectuale prezente, precum si starea de sanatate viitoare.

Iata cateva sfaturi generale pe care le adresez acestora :

1)           Sa aiba un aport proteic suficient

Acesta va trebui calculat ca 1,2 g pe kilogram de gerutate si va fi furnizat de carne, peste, oua, branza, dar si de proteine vegetale (soia, leguminoase, alimente complete, cereale, fructe oleaginoase).

Numeroase tinere au devenit , din motive diferite, vegetariene. Ar trebui insa sa stie ca proteinele vegetale sunt de doua trei ori mai putin asimilabile decat proteinele animale, cu exceptia catorva feluri de soia.

2)           Sa isi asigure un aport de calciu suficient

Aceasta implica consumul unui lactat sau al branzei la fiecare dintre cele trei mese.

Acest aport de calciu va permite nu numai definitivarea constructiei scheletului, ci va asigura si prevenirea riscurilor din timpul viitoarelor sarcini say din timpul menopauzei (riscul de osteoporoza si fracturi). Un total de 1200 mg de calciu este necesar zilnic.

Pentru mai multe informatii, veti gasi mai jos o lista a alimentelor a caror cantitate indicata va furnizeaza 300 mg de calciu. Este suficient sa consumati deci patru portii din oricare pe timpul unei zile sau la o singura masa.

Totusi, studii recente au aratat ca biodisponibilitatea calciului din produsele lactate nu este atat de ridicat cum s-a crezut multa vreme. Ea ar fi numai de 15% pentru produsele din lapte de vaca sau branzeturi, in timp ce cea a migdalelor sau a apei de baut (in special cea minerala)  este de 85%. Studiile epidemiologice au evidentiat faptul ca in tarile in care nu se consuma niciodata produse lactate (in Japonia, de exemplu) nu se sufera totusi de decalcifiere.

3)           APORT CORECT DE FIER

Asa cum am vazut, deficitul de fier era una dintre cele mai serioase carente la adolescente. Acestea neglijeaza alimentele care il contin ( a se vedea tabelul) si aceasta se intampla intr-un moment in care organismul lor are nevoi sporite de fier datorate cresterii tesuturilor si sporirii numarului de globule rosii. De altfel, in timpul menstruatiei, are loc si o pierdere de fier acre este cu atat mai importanta cu cat aceasta dureaza mai mult si este mai abundenta.

Trebuie stiut ca aceste carente de fier favorizeaza anemia si oboseala, conduc la scaderea performantelor fizice si intelectuale precum si rezistenta la infectii. Ele pot reprezenta chiar o frana serioasa in procesul de slabire, caci fierul favorizeaza formarea naturala a L-carnitinei, o enzima care permite utilizarea prioritare a acizilor grasi liberi.

Ratia de fier pe zi necezara unei adolescente este de 18 mg, dar trebuie sa distingem doua feluri de aporturi :

fierul heminic, care provine din carne si din peste si care este absorbit in proportie de 25% ;

fierul non heminic, pe care il gasim in vegetale si care este absorbit in proportie de 5%.

Se observa prin urmare de ce le este imposibil vegetarienilor sa asigure un aport de fier corect organismului lor.

Sa precizam la sfarsit faptul ca o alimentatie bogata in tanin (ceai) si in fibre poate sa limiteze intr-o oarecare masura absorptia fierului ingerat.

4)           Aport de vitamine optim

Pentru aceasta, trebuie evitate alimentele rafinate si privilegiate cerealele complete si leguminoasele (linte, fasole verde uscata, naut.).

Un supliment de drojdie uscata si de germeni de grau, asa cum ii recomandam, sunt apropape indispensabili pentru adolescente.

Aceasta va trebui de asemenea sa consume in fiecare zi fructe si cruditati (bogate in vitamina C) si alimente bogate in vitamina E : uleiul de masline, uleiul de floarea soarelui, fructele oleaginoase.

PROCESUL DE SLABIRE LA ADOLESCENTE

Pe vremuri, inainte de comuniune, in preajma varstei de 11 ani, fetitele erau subtiri,fragile, slabe de-a binelea. Perioada pubertatii, insotita de bulversarile hormonale, le facea sa devina mai rotunde.

La 17 ani, totul revenea oarecum la normal. Unele tinere dobandeau forme (cele care trebuie, Slava Domnului ! indispensabile atributelor feminine), iar silueta lor capata o noua finete.

La 18 ani, corpul atingea plenitudinea fizica si taliile de viespe subliniau conturul pieptului, ferm si ridicat, precum si rotunjumile discrete ale fesierilor. Aceasta era varsta seductiei, a iubirilor si, in mod conventional, a casatoriei.

Astazi, fetita moderna este uneori un pic grasuta inainte de pubertate. Si nu este nimic de mirare, daca ne gandim ca dupa laptele artificial numit « infantil », faina de prima, a doua si a treia varsta, mesele zilnice ale acestora se compun din ravioli sau orez alb, cartofi prajiti, clatite din aluat congelat, tarte sarate si pizza, fara a uita bomboanele, prajiturile uscate, batoanele de tot felul si bauturile dulci. Prin urmare, inca din frageda copilarie, pancreasul acestora este greu pus la incercare, pregatind astfel organismul pentru viitoarea dereglare metabolica pe care am amintit-o in prima parte a cartii : hiper-insulinismului.

Trecerea la adolescenta, cu bulversarile hormonale de care aminteam, este un handicap cu atat mai mult cu cat modul in care adolescentele se alimenteaza se agraveaza : fast-food, cola, consumul de produse dulci de patiserie si bauturi acloolice.

Kilogramele se instaleaza repede. Pentru a le inlatura, adolescentele sar  mesele principale ale zilei si se avanta cu capul in jos in regimuri hipocalorice ale caror consecinte (descrise in prima parte a cartii) sunt amplificate de catre sensibiliatatea particulara a organismului, aflat in plina transformare.

Consecintele acestui tip de comportament sunt clasice :

cresterea numarului celulelor adipoase (hiperplazie) din cauza restrictiilor. Organismul e cu atat mai mult predispus la aceasta cu cat se afla in plina transformare ;

agravarea carentelor in nutrienti  care favorizeaza aparitia unor probleme serioase de sanatate : oboseala, anemia, sensibilitatea la infectii ;

reintoarcerea la o greutate superioara prin efectul de ricoseu, care are un efect nefast asupra moralului subiectului ;

dezvoltarea tulburarilor de comportament alimentar clasice : bulimia si anorexia.

BULIMIA SI ANOREXIA

Aparent opuse, aceste doua tulburari de comportament alterneaza de fapt deseori la adolescente. Tanara incepe prin a dezvolta ceea ce specialistii numesc «dismorfofobie», adica o imagine proasta despre sine (35% dintre ele nu sunt multumite de corpul lor). Aceasta respingere a propriei infatisari o determina pe adolescenta sa se ataseze de standardele modei in vigoare si sa opteze pentru o restrictie voluntara a aportului alimentar. Aceasta este faza de anorexie.

Dupa aceea, intrucat ii este foame si aceasta foame nu poate fi potolita, ea incepe sa manance mult. Aceasta este faza de bulimie, care se poate asocia, asa cum am sups-o mai devreme, cu vomitari voluntare sau ingerarea de laxative, diuretice sau medicamente care taie foamea.

Aceasta situatie este foarte periculoasa, deoarece este susceptibila de a determina o scadere a procentului de potasiu, ceea ce duce la tulburari ale ritmului cardiac si la oboseala musculara intensa. Aceste tulburari de comportament alimentar sunt si mai des intalnite in strainatate (in special in tarile anglo-saxone), unde factorii culturali in materie de alimentatie sunt apropape inexistenti. Conform statisticilor, in Franta episoadele de bulimie s-ar regasi la 8% dintre studente iar cele de anorexie la 5% dintre adolescente.

Daca tratamentele comportamentale reusesc sa imbunatateasca simtitor soarta persoanelor suferinde de bulime, pronosticul ramane rezervat in ceea ce le priveste pe anorexice, uneori in ciuda spitalizarilor repetate.

CODUL BUNEI CONDUITE IN PROCESUL DE SLABIRE

Este stiut faptul ca femeile sunt foarte determinate, aceasta fiind si una dintre marile lor calitati. Unul dintre defectele lor este ca nu dau atentie nuantelor, aceasta conducandu-le uneori la comportamente excesive. In ceea ce priveste alimentatia, este intotdeauna bine sa pastram dreapta masura.

Sfaturile generale din prima parte a acestei carti sunt valabile pentru toti. Cred totusi ca o adolescenta nu ar trebui sa apeleze la faza I, de slabire accelerata, cu exceptia celor care au un surplus ponderal important.

Cu exceptia cazurilor de obezitate patologica, cazuri ce vor face obiectul unei supravegheri de specialitate (de catre un endocrinolog de exemplu), un surplus ponderal de cateva kilograme va putea sa dispara definitiv printr-o modificare a obiceiurilor alimentare (faza II).

In orice caz, adolescenta va trebui sa citeasca si prima parte a cartii . De fapt, este important ca ea sa inteleaga cum functioneaza organismul sau si cum sa recunoasca alimentele, astfel incat sa poata alege corect. Este inutil sa se priveze de un anumit aliment, pentru motivul ca « ingrasa ». Ceea ce trebuie realizat este ca, luat individual, nici un aliment nu ingrasa (cartoful nu ingrasa mai mult sau mai putin decat untul, de ex). Interactiunea dintre alimente si declansarea mecanismelor metabolice de cater unele dintre acestea sunt cele care duc la cresterea in greutate.

Acestea fiind spuse, iata lista sfaturilor care pe care adolescentele ar trebui sa le urmeze pentru a capata un echilibru ponderal si un plus de vitalitate :

sa mancati de trei ori pe zi, fara sa sariti nici o masa principala ;

sa evitati glucidele cu index glicemic ridicat si in special pe cele cu indexul glicemic foarte ridicat : cartofii, faina alba, zaharul. ;

sa evitati sa rontait. Daca vi se face foame in mijlocul zilei, puteti manca fie fructe ( in special mere), fie sa gustati, de exemplu, o tartina din paine integrala cu gem « 100% » fructe, fara adaos de zahar. Va puteti oferi din cand in cand placerea unui cubulet de ciocolata neagra cu sau peste 70% cacao.

sa evitati mesele principale gen fast-food. Daca mergeti intr-o pizzerie, alegeti mai degraba vinete gratinate sau rosii cu mozzarella. In cel mai rau caz mancati spaghete, al caror index glicemic este mediu in comparatie cu cel al preparatelor pe baza de faina alba (pizza, hamburger, hot dog.) sau al cartofilor prajiti care are unul dintre cel mai ridicat. ;

redescoperiti mancarurile bunicii : mancarea de linte, fasolea uscata, mazarea verde deshidratata, rasolul cu varza si praz ;

mancati lactate. Beti lapte degresat dimineata, la micul dejun. Mancati branza. Redescoperiti bogatia creatiei noastre nationale. Daca nu va place branza, mancati iaurt. Evitati sa consumati branzeturile albe nescurse, caci zerul contine proteine care ar putea antrena un raspuns insulinic excesiv ;

la micul dejun mancati paine integrala cu un pic de unt sau incercati cerealele brute sau mueslis. Sunt bune si usor de pregatit ;

nu suprimati grasimile din alimentatie dar alegeti -le pe cele bune din peste (ton, somon, macrou, sardine), uleiul de masline, cel de floarea soarelui si uleiul de nuca ;

nu consumati bauturile industriale, in special cola. Beti suc proaspat de fructe fara adaos de zahar. Puteti sa consumati un pahar de vin din cand in cand, la sfarsitul mesei de exemplu. Bauturile tari nu vor fi consumate ca apritiv, preferati mai degraba un pahar de vin alb sau un suc de rosii ;

redescoperiti placerea de a manca si de a gati. Nu trebuie sa ganditi, asa cum au crezut mamele voastre, ca este degradant sa bucataresti. Bucataria este o arta. In prezent, a fi sef bucatar este mai prestigios decat a fi informatician.

PILULA INGRASA ?

Mai mut de 70% dintre adolescentele intre 17 si 20 de ani iau pilule. Laboratoarele raman discrete in ceea ce priveste eventualele efecte secundare ale pilulei anticonceptionale asupra greutatii celor care le folosesc.

In trecut, era dificil de negat ca prima generatie de anticonceptionale orale nu genera luari in greutate. Astazi, suntem mai putin siguri ca pilulele de a treia generatie, cele folosite in prezent, au o influenta asupra greutatii, mai ales la adolescentele deja slabe care le folosesc. Cu toate acestea se remarca uneori o crestere in greutate cu aproape 2 kg in primele 6 luni de utilizare. Aceasta nu se datoreaza unei acumulari de gasime, ci unei retentii de apa datorata tratamentului cu estrogeni. Cand luarea in greutate se produce mai tarziu de 6 luni, este vorba intr-adevar de un surplus de grasime datorat efectelor anabolizante ale progestogenului.

Informatiile stiintifice referitoare la acest subiect arata ca exista riscul cresterii secretiei de insulina pe care chiar si aceste pilule de a treia generatie il produc. In concluzie, se pare ca utilizarea pilulelor de catre femeile care au o predispozitie la hiperinsulinism si care au si probleme cu greutatea (obezitate) duce la agravarea problemelor metabolice.

Asta cu atat mai mult cu cat medicii nu prescriu neaparat pilulele din a treia generatie, cu efecte secundare mai mici, ci continua sa recomande din obisnuinta contraceptivele de a doua generatie.

Prin urmare, e bine sa fiti atente, mai ales voi, adolescentele, cu probleme de greutate care incepeti tratamentul cu anticonceptionale.In functie de sensibilitatea individuala, luarea in greutate nu este exclusa. Daca se intampla insa sa va ingrasati cu 3 kg e bine sa anuntati medicul care vi le-a prescris.

Respectarea principiilor Metodei este cu atat mai recomandata in acest caz, deoarece ea are ca scop reducerea cantitatii de insulina produsa de pancreas. Trebuie totusi sa recunoastem ca anticonceptionalele orale amelioreaza problemele de acnee.

ADOLESCENTA, SPORT SI NUTRITIE

In perioada adolescentei este recomandat sa faceti sport. Practicarea regulata si rezonabila a unui sport este garantia unei bune sanatati a sistemului muscular, respirator si cardiac, fara a mai pune la socolteala faptul ca este un mijloc excellent de a petrece timpul cu prietenele. Ratia proteica a unei sportiveal carui organism este in crestere trebuie sa fie de 1,5g/kg pe zi, dar aceasta va trebui sa consume cantitati mai mari de carne, peste, lactate si oua si sa bea multa apa pentru a elimina acidul uric si urea datorate efortului.

Muschii sunt organele cele mai solicitate atunci cand practicam o activitate sportiva. Glucoza este principalul lor carburant. Aceasta glucoza este stocata in corp sub forma de glicogen : ficatul si tesuturile musculare sunt intr-un fel rezervele sale. Dupa digestie, toate glucidele se transforma in glucoza (cu exceptia fructozei).

Sportivilor li s-a recomandat frecvent sa consume « glucide lente » in intampinarea efortului fizic. Astazi se stie ca aceasta notiune este eronata si ca, inainte de orice efort muscular, trebuie consumate glucidele cu index glicemic scazut (fructe, cereale, paine integrala, leguminoase, paste complete).

Consumul de cartofi, orez alb, dulciuri si produse de patiserie nu poate duce decat la o crestere rapida a nivelului glicemiei (cresterea cantitatii de glucoza din sange) a carei consecinta este, asa cum stim, cresterea ridicata secretiei de insulina. La doua - trei ore dupa ingerare, aceasta poate fi cauza unei hipoglicemii ce se va manifesta in principal printr oboseala, activitatea fizica fiind astfel prejudiciata. Aceasta este faimoasa « efect de pompa ».

In ajunul unei competitii sportive importante, ar fi bine sa tineti seama de urmatoarele :

cina trebuie sa contina glucide cu index glicemic scazut, de exemplu paste integrale sau leguminoase (linte, fasole, naut, gris integral). Acest aport de glucide bune va permite sustinerea unui efort pe o perioada mai indelungata ;

la micul dejun, care va trebui luat cu trei ore inaintea competitiei, mancati paine completa cu gem de fructe fara zahar si/sau cereale brute (fara zahar), insotite de un lactat cu 0% grasimi (lapte cald sau rece, un iaurt sau branza de vaci) ;

efortul sportiv necesita un aport important de apa, mai ales daca temperatura este ridicata. Prin urmare e necesar sa beti apa, apa cu lamaie sau ceai chiar de la trezire, cu inghitituri mici si repetate. Se stie ca deshidratarea este frecventa la sportivi ;

in timpul efortului fizic, si mai ales daca acesta dureaza mai mult, e necesar sa continuati sa aprovizionati glicogenul.

INFORMATII SUPLIMENTARE

Alcoolul este un carburant pe care muschii nu stiu sa-l foloseasca. In ciuda anumitor idei preconcepute, el nu poate ajuta cu nimic muschii. Acesta este in special cazul berii. In plus, bauturile alcoolice sunt diuretice si provoaca prin aceasta deshidratarea.

Regimul scandinav care consta in eliminarea glucidelor din a sasea zi pana in a patra dinaintea competitiei sportive si, invers, eliminarea consumului de paste si a orezului in a treia zi care precede proba sportiva, este rezervata sportivilor de performanta, sub stricta supraveghere medicala. Acest regim nu trebuie adoptat de sportivul amator.

Crampele si intepaturile pot avea mai multe cauze : o hidratare insuficienta, o lipsa de glicogen, o stare hipoglicemica, un exces de acid in muschi.

In timpul activitatii musculare sustinute, secretia de insulina este in mod automat scazuta, aproape nesemnificativa. A bea lichide in timpul efortului fizic este o necesitate nu doar un sfat. Pentru aceasta putem prepara o bautura dintr-un litru de apa, patru linguri de fructoza si sucul a doua lamai.

Daca sportul respectiv o permite (ciclismul), putem consuma in voie  in timp ce-l practicam fructe uscate sau batoane energizante (ce au in compozitie cereale brute, migdale sau fructe).

Iata cum, gratie unei alimentatii bine concepute si unui antrenament muscular si respirator minimal, cele cateva ore (sau ziua intreaga dedicata activitatilor sportive) se pot derula in conditii fizice optime, fara oboseala excesiva sau taierea respiratiei.

In acest fel, practicarea sportului va deveni o placere pentru adolescente.

CUM SA AVETI O PIELE FRUMOASA

Starea pielii, a unghiilor si a parului reflecta deseori starea de sanatate. O piele terna, un par gras care se rupe usor sau care are varfuri despicate, unghii cu pete albe sau exfoliate sunt indicii unui organism defectuos.

Cauzele acestor tulburari rezida deseori intr-o hranire dezechilibrata, ducand la carente in vitamine, oligoelemente, saruri minerale, si acizi grasi esentiali.

In efect :

vitaminele A si E sunt determinante pentru calitatea pielii[1];

vitamina B5 favorizeaza hidratarea cutanata si fortificarea bulbului pilos ;

vitamina B8 protejeaza impotriva ingrasarii parului sau a caderii lui;

zincul regleaza secretia sebumului (anormal in caz de acnee) si contribuie la calitatea parului.

Se pot intotdeauna gasi aceste nutrimente in diverse produse cosmetice, pe care le folosim zilnic, dar mijlocul cel mai sigur este de a le absorbi prin intermediul alimentatiei cotidiene. A lua suplimente alimentare de sinteza, a carar absorbtie intestinala este slaba nu constituie solutia cea mai buna.

Putem insa folosi cu succes doua produse alimentare foarte bogate in nutrienti : germenii de grau si drojdia de bere.

Acneea, care se manifesta la pubertate, se datoreaza unui exces de sebum (secretie grasa a pielii) care se complica datorita unor infectii. Aceasta nu are deci nici un raport cu alimentatia.

Adolescentele care sufera de acnee pot sa manance fara grija ciocolata neagra cu mai mult de 70% cacao si carnaciori. Surmenajul, neodihna si tabagismul pot sa contribuie la deteriorarea serioasa a pielii.

CUM SA PREVENITI CELULITA ?

Celulita este povara femeilor adulte, caci in aceasta perioada a existentei lor este mult mai evidenta. Celulita este insa rezultatul unui lung proces care incepe in adolescenta. Se intelege de ce cel mai bun mijloc de a o evita este prevenirea ei.

Celulita are cauze multiple : genetice, hormonale, circulatorii, alimentare si psihologice, dar factorul initial este intotdeauna cel hormonal. Acesta consta intr-un exces de secretie de estrogeni sau intr-o hipersensibilitate la estrogeni, chiar atunci cand cantitatile acestora sunt norale. Acestia din urma actioneaza asupra celulelor grasoase (adipocite) favorizand cresterea numarului sau dimensiunilor acestora;

Aceasta umflare a celulelor grasoase se produce cu atat mai mult cu cat repartizarea grasimii subiectului este de tip ginoid: tendinta de a avea fesele, pulpele si coapsele pronuntate.

Schema producerii celulitei este simpla: sub actiunea estrogenilor, adipocitele isi maresc volumul si comprima vasele. In aceste conditii, schimburile circulatorii sunt defectuoase. Zona subcutanala se ingroasa (faimoasa « coaja de portocala »), deseurile celulare sunt prost evacuate, miscarile de apa sunt perturbate, retelele de nervi sunt comprimate (prezenta durerilor). Tesutul conjunctiv de sustinere se intareste si duce la compartmentarea depozitelor grasoase.

Cu numele hormonilor care sunt responsabili in parte de formarea celulitei numim si insulina ( a carei secretii importante este, asa cum am vazut la inceputul acestei carti, in functie de alegerile alimentare). In caz de stress, cei care se fac responsabili la randul lor de aparitia celulitei sunt corticoizii glandelor suprarenale.

Prima masura de prevenire consta in evitarea tuturor delincventelor alimenatre, prin aplicarea principiilor alimentare din aceasta carte.

Daca subiectul prezinta deja, dupa pubertate, tulburari circulatorii in zona picioarelo, cu tendinte de umflare, trebuie sa evite baile prea fierbinti si expunerile indelungate la soare. Medicul va putea de asemenea sa prescrie si un tratament impotriva insuficientei venoase.

Este de necesara si evitarea hainelor si a lenjeriei stranse pe corp, care jeneaza circulatia sangvina (jeans sau alti colanti).

Practicarea sportului va fi si ea necesara pentru combaterea sedentarismului cu atat mai mult cu cat muschii care nu sunt suficienti dezvoltati lasa loc mai repede pernutelor grasoase.

In sfarsit, nu e niciodata prea tarziu sa incepem sa combatem stresul. Tehnici precum yoga sau sofrologia pot fi de mare ajutor in acest domeniu.