Vinete gratinate

VINETE GRATINATE

Pentru 6 persoane:

4-5 vinete foarte mari

500 g umplutura de cirnati

500 g rosii

200 g cascaval ras

ulei de masline

tarhon

Taiati vinetele in cubulete. Lasati-le la inabusit, pe foc mic, intr-o cratita sau doua, stropindu-le usor cu ulei de masline. Amestecati mereu, pentru ca vinetele sa fie patrunse uniform.

Dupa ce culoarea vinetelor s-a schimbat complet, sarati, piperati si puneti totul intr-un vas mare. Bagati-l in cuptor si lasati-l circa 40 de minute la 150°.

Intre timp, lasati rosiile la inabusit, ca in reteta precedenta. Puneti carnea pentru carnati pe foc, separand bine toate bucatile, in timpul prepararii.

Cand vinetele sunt aproape gata, adaugati carnea de carnati si sosul de rosii, obtinand un amestec uniform.

Presarati cascaval ras si tarhon pe deasupra.

Bagati din nou la cuptor, timp de 15 minute, pe gratarul mediu. Vinetele gratinate sunt un fel de mancare care poate constitui esentialul unei mese. Deoarece are carne (lipide-protide), veti putea incheia cu branza sau un produs lactat.

Evitati fructele, cu exceptia pepenelui galben si a capsunilor.

Urmatoarele doua retete sunt mai rafinate, dar la fel de usor de preparat. Ele sunt un bun exemplu de ceea ce se cheama "noua bucatarie", usor de pregatit acasa. Pot fi un remarcabil antreu la o masa mai deosebita (receptie, o reuniune in familie etc.).