STUDIU TEHNIC PRIVIND REALIZAREA UNUI FLUX COMPLET PENTRU INDOPAREA SAPTAMANALA A 300 - 350 MULARZI

Prezentul studiu s-a intocmit pentru cursantii la programul MAKIS 2009.

crescatoria de rate urmeaza a se realiza pe o suprafata de 6 ha, detinute de solicitant in extravilan;

energia electrica va fi realizata dintr-o retea de joasa tensiune, existenta;

studiul reprezinta un flux complet format din: reproductie, incubatie, crestere mularzi, pregavaj, indopat, industrializare. In plus, doreste sa fabrice nutreturile combinate, utilizand cerealele produse pe terenul agricol care ii apartine unui viitor beneficiar.

In baza acestor informatii se recomanda urmatoarea organizare a crescatoriei.

REPRODUCTIA

a)    Efective si productii

Pentru realizarea bobocilor mularzi de o zi, se vor utiliza femele de rata Pekin si masculi de Barbarie (Lesesti) in urmatoarea evolutie, pe sexe:

In anexa nr. 1 este aratat fluxul tehnologic al efectivelor de reproductie, compus astfel:

Tineret: 20 sapt. crestere + 4 sapt. vid sanitar = 24 sapt.

Adulte: 6 sapt. acomodare + 38 sapt. ouat + 4 sapt. vid sanitar = 48 sapt.

Asadar, este un flux tehnologic pe raportul 1:2 (o hala de tineret, doua hale de adulte).

Acest flux tehnologic, la dimensiunile aratate, permite realizarea unui numar mediu de 414 mularzi pentru taiere saptamanal, conform derularii efectivelor si a productiilor realizate - concomitent si/sau succesiv de cele doua loturi de rate de reproductie asa cum este aratat in anexa nr. 2.

Avand in vedere curbele specifice de productie ale raselor, numarul de mularzi taiati pe saptamani este de minim 231 si maxim 552, dar se are in vedere:

o marja de siguranta (intre 414 si 350 cap. la taiere), avand in vedere gradul de tehnicitate al crescatoriei;

posibilitatea introducerii oualor la incubat si in saptamana a doua de la producere, daca se asigura conditii corespunzatoare de pastrare; existenta a numai doua varste nu permite insa un flux care sa asigure acelasi numar de oua pentru incubatie in tot cursul anului.

a)    Constructii necesare pentru reproductie:

Hala de tineret cu suprafata de 72 mp, conform schitei din anexa nr. 3;

Doua hale de adulte de reproductie, cu suprafata tot de 72 mp, fiecare conform schitei din anexa nr. 4;

In schitele respective au fost trecute si echipamentele necesare (hranitori, adapatori, cuibare si lampi electrice), cu recomandari privind amplasarea acestora, dar care vor fi dispuse si in functie de optiunile constructorului.

INCUBATIA:

Se realizeaza intr-o cladire separata, amplasata langa birou, si la mica distanta de cele doua hale de rate adulte (anexa 6).

Numarul mediu de oua introduse saptamanal este de cca 550, pentru ca la un procent de ecloziune de 70%, sa se realizeze necesarul solicitat de 375 boboci de o zi mulard.

Intrucat nu cunoastem un incubator cu capacitate de 550 de oua, recomandam in principiu incubatorul tip 753.00.00 produs de AZOMA Arad, cu o capacitate de incubatie de 752 oua de gaina si de ecloziune a 246 oua in acelasi aparat. Consultarea producatorului AZOMA Arad este necesara in acest sens.

Informatii asupra organizarii statiei de incubatie puteti obtine din lucrarea "Tehnologia incubarii oualor", de Van si colaboratorii care au realizat si cartea "Cresterea palmipedelor", ambele lucrari fiind editate sub egida "Agentiei Nationale de Consultanta Agricola".

Este important ca mularzi sa fie sexati la varsta de o zi si crescuti separat, pe sexe.

CRESTEREA MULARZILOR:

Hala de crestere ca dimensiuni si echipare, este redata in anexa 7.

Precizam ca toate halele (tineret reproductie, adulte reproductie, crestere mularzi) are dimensiuni identice (12 x 6=72 mp), numai amenajarea interioara fiind diferita (anexa 8).

Amplasarea celor 10 hale de crestere a mularzilor este aratata in anexa nr. 6. Acestea corespund celor 8 saptamani de crestere + 2 saptamani de pregavaj. Se recomanda amplasarea acestora cap la cap, in expunere longitudinala, cu intrarea pe lateral in SAS si prevederea de padocuri exterioare largi, cu expunere sudica conform schitei.

INDOPAREA:

Se accepta ca indoparea sa se faca in boxe (tarcuri) in dimensiuni de 1,5x2=3 mp, in care se supun indoparii mecanice 25 de mularzi.

Pentru indopare se va studia Tehnologia de indopare de la U.C.P.R.

Cei 350 mularzi indopati saptamanal necesita 16 boxe de dimensiunile aratate, pentru trei saptamani de indopare, acestea trebuind sa fie in numar de 48, iar cladirea necesara este aratata in anexa nr. 9.

SACRIFICAREA; REALIZAREA FICATULUI GRAS:

Pentru realizarea fazei finale a procesului de productie, echipamentele si tehnologia trebuie sa fie aprobate de Mediu si de ANSVSA.

Referitor la activitatea punctului de taiere si de extragere a ficatului gras, trebuie facute urmatoarele precizari:

Din cele cca. 350 rate iesite saptamanal de la indopat, se vor introduce la sacrificare cate o treime dintre acestea in zilele de luni, miercuri si vineri;

Dupa finisarea carcaselor - eventual printr-un pasaj in baie de ceara (parafina), acestea vor fi refrigerate si pastrare in conditii de temperatura intre 3 - 6°C, pana a doua zi, urmand ca extragerea ficatului gras si fasonarea - preambalarea carcasei sa se faca in zilele de marti, joi si sambata ale saptamanii;

La alegerea treimei de rate care merg in zilele respective la sacrificare, se va tine seama de gradul de ingrasare a acestora, dupa infatisarea lor exterioara.

Se are in vedere ca procesul de indopare dureaza 18 - 21 zile iar modul de lucru aratat tine seama de aceasta caracteristica.

Nu putem oferii informatii suplimentare, ele fiind date in exclusivitate de firma care va va furniza echipamentele de sacrificare - industrializare.

6. PRODUCEREA NUTRETULUI COMBINAT:

Atat pentru intocmirea retetelor furajere, cat si pentru fabricarea acestora, se va apela la firme specializate in producerea furajelor combinate. Se va tine seama de faptul ca furajele combinate pentru palmipede sunt diferite de cele de pui broiler, iar retetele de furajare pentru indopare sunt retete speciale.

Pentru procurarea echipamentelor de hranire, adapare, climatizare etc., va recomandam sa utilizati informatiile cuprinse in Revista AVICULTORUL, nr. 4/2004, pe care v-am remis-o cu ocazia vizitei dumneavoastra la sediu nostru, in ziua de 4 martie a.c.

In plus, o solutie de incalzire economica este cea cu panouri radiante ceramice, noua si economica, oferita de firme specializate.

Anexa nr. 1

FLUX TEHNOLOGIC

privind cresterea tineretului si adultelor de reproductie

Anexa nr. 2

EFECTIVE, PRODUCTIE DE OUA, BOBOCI PENTRU CRESTERE SI INDOPARE

Anexa nr. 3

HALA TINERET REPRODUCTIE

P = panouri despartitoare

Anexa nr. 4

HALA DE RATE ADULTE

Anexa nr. 5

AMPLASAREA

SECTORULUI DE REPRODUCTIE

Anexa nr. 6

NECESARUL DE SUPRAFETE DE CRESTERE

AMPLASAREA ACESTORA

(+ 7 mp SAS) (+14 (7+7) mp SAS) (SAS inclus)

Teren arabil 5,16 Ha

16 m 38 m 16 m

120 m

Anexa nr. 7

HALA PENTRU CRESTEREA

MULARZILOR

Anexa nr. 8

SCHITE DE ANSAMBLU

A CELOR TREI TIPURI DE HALA

Hala pentru crestere tineret reproductie

Hala pentru rate reproductie

Hala pentru crestere mularzi

Anexa nr.9

ADAPOST PENTRU INDOPAREA MULARZILOR