GUMMI ARABICUM - ACACIAE GUMMI

GUMMI ARABICUM - ACACIAE GUMMI

Reprezinta produsul uscat in contact cu aerul provenit prin exudatie din tulpina unor specii africane de Acacia (Acacia senegal, Acacia verek) Mimosaceae   ;arborele alb de guma.

Obtinerea si formarea: guma ia nastere in interiorul scoartei ca urmare a procesului de gomoza in zona din afara cambiului libero - lemnos avand o directie de formare centrifuga. Fiind aproape de scoarta externa prin crearea unui spatiu liber (natural prin sfasierea scoartei sau datorita intepaturilor unor insecte) va exuda in cantitati mari. In timpul strabaterii scoartei si in contact cu suberul tulpinii gelul dizolva si extrage taninuri, pigmenti care imprima gumei o coloratie de la galbui la brun → guma salbatica Wady. Pentru a evita aceste inconveniente scoarta copacilor este decorticata cu ajutorul unor cutite speciale fara a atinge continutul → tapping se face dupa ce anotimpul ploios a incetat. Pe suprafetele decorticate apar picaturi de guma care se maresc se intaresc si dupa 30 - 40 de zile sunt colectate cu mana, colectarea dureaza pana in iunie anul viitor. Gumele colectate se usuca la soare → sortul cel mai bun. Daca uscarea se face in loc acoperit → sorturi inferioare.

Doua sorturi importante:

Guma Kordofon - se recolteaza la Sudan

Guma de Senegal - se recolteaza la Senegambia

Caractere macroscopice

Se prezinta sub forma de bucati mai mult sau mai putin sferice de marimi variabile de obicei goale in interior. Suprafata poate fi mai putin sau foarte abundent fisurata. Guma de buna calitate alba, alb - galbuie la sorturile inferioare → brun. Prin spargere se desface in lame subtiri cu margini ascutite, lucioase, transparente. Pulberea este alba. Este lipsita de miros, gust mucilaginos.

Compozitia chimica.

Formata din doua parti:

Partea insolubila - nu trece de 1% din continut;

Partea solubila in apa → reactia acida este formata din arabina → saruri de Ca, K, Mg ale acidului arabic (gumic) si ale acidului poliarabic . Acidul arabic prin hidroliza →  glucoza, arabinoza si ramnoza +nucleu ozuronic rezistent la hidroliza format din polimerii acidului aldobionic (acid glucuronic + galactoza).

Mai contine enzime: emulsina, amilaza si peroxidaza datorita careia oxideaza corpii cu caracter fenolic sau care contin azot in molecula.

Umiditatea maxima este 15% la calcinare se cenusa mai mica de 5%.

Actiuni

Are proprietati emoliente. In trecut se folosea pentru obtinerea mucilagului de guma arabica (Potio Gummosa, Mucilago Gummi arabici sau Julep gumos). Pentru a nu actiona ca antioxidant se foloseste guma arabica desenzimata (se obtine prin tratarea cu alcool fierbinte sau FR X recomanda incalzirea solutiei apoase timp de 30 minute pe baie de apa la fierbere → evaporare la sec → pulverizare fina. Datorita proprietatilor coloidale se foloseste ca emulgator pentru obtinerea unor emulsii - Untura de peste (Emulsio Olei Jecoris aselli compositum). In industrie se foloseste ca agent vascozifiant si ca liant.