Creeaza.com - informatii profesionale despre
TehnologieAfaceriScoalaDidacticaLegislatieFamilie


Cunostinta va deschide lumea intelepciunii - Referate profesionale unice
Acasa » familie » medicina
MENIU RECOMANDAT IN GASTRITA CRONICA SI ULCERUL GASTRIC

MENIU RECOMANDAT IN GASTRITA CRONICA SI ULCERUL GASTRIC


MENIU RECOMANDAT IN GASTRITA CRONICA SI ULCERUL GASTRIC

Calitatile regimului:

normo, hipo- sau hipercaloric functie de greutate,

normoglucidic,

normoproteic,

normolipidic (tabelul 5).

Se vor evita agresiunile termice, mecanice, chimice, osmotice asupra stomacului, prin eviarea consumului de alimente insuficient mestecate, prea reci sau prea fierbinti, prin consumul de condimente sau afumaturi, prajeli sau alimente prea reci sau prea fierbinti.

Tabelul 5

Meniu recomandat in gastrita cronica si ulcerul gastric

Meniu

Alimentul

CN

HC

Proteine

Lipide

PA

PV

LA

LV
Ora 7.00

Ceai de menta cu lamaie, bnza de vaci si paine

Ceai

Lamaie

Zahar

Branza vaci

Paine

2 g

10 g

10 g

50 g

40 g

10

4

20

4
Ora 10.00

Iaurt cu paine

Iaurt

Paine

200 g

60 g

8

30

8

6

4
Ora 13.00

Paine cu supa de rosii

Paine

Rosii

Orez

Ulei

Verdeata

100 g

80 g

60 g

10 ml

5 g

50

4

12

10

1

2

2

10

Tabelul 1 (continuare)

Friptura de pasare la gratar cu piure de cartofi si salata verde

Carne pui

Cartofi

Unt

Lapte



Salata verde

Ulei

50 g

200 g

10 g

60 ml

200 g

10 ml

40

6

10

1

2

1

8

10

Placinta cu branza de vaci

Faina

Unt

Branza vaci

Zahar

Ou

50 g

10 g

50 g

10 g

1/2 buc

2

10

1

5

8

3
Ora 17.00

Cartofi copti

Cartofi

150 g

30

Rasol de carne de vaca cu pilaf sarbesc

Carne vita

Orez

Ardei gras

Rosii

Ulei

Supa de carne

70 g

240 g

40 g

60 g

10 ml

200 ml

48

3

9

14

2

7

2

1

10

Paine

Paine

80 g

40

8

Mere coapte

Mere

200 g

20

Total

Calorii

HC

P

L

379 g (60%)

106 g (16%)

68 g (24%)

Gastrotehnie

Supa de rosii: se spala rosiile si se taie felii. Se pastreaza un adin rosii cruda. Restul se fierbe in supa de legume apoi se trec pri sita. Se adauga orezul in supa. Cand orezul este fiert se adauga sarea si apoi dupa ultimul clocot verdeata tocata marunt si rosia cruda taiata si stoarsa prin tifon.

Cartofi piure: Se spala si se curata cartofii de coaja se spala din nou, se taie sferturi si se pun la fiert. Dupa ce au fiert se preseaza, se adauga untul, laptele fierbinte si sarea apoi se bat bine cu telul. Se servesc fierbinti.

Pilaf sarbesc: Se pun legumele sa fiarba in apa cu sare. Dupa ce au fiert, se stearecoara si in supa astfel pregatira se pune orezul la fiert. Se mai poate pune totul la cuptor pentru ca bobul de orez sa ramana intreg.





Politica de confidentialitate

creeaza logo.com Copyright © 2024 - Toate drepturile rezervate.
Toate documentele au caracter informativ cu scop educational.