Curațenia in spațiile de cazare din gospodaria agroturistica

Curațenia in spațiile de cazare din gospodaria agroturistica

Definiție: Curațenia este metoda de decontaminare care asigura indepartarea microorganismelor de pe suprafețe, obiecte, odata cu indepartarea prafului și a substanțelor organice.

Lucrarile de curațenie și intreținere intr-o gospodarie agroturistica se efectueaza in urmatoarea ordine:

Spațiile de folosința comuna exterioare

Spațiile de folosința comuna interioara

Spațiile de cazare

Spațiile anexe

->Efectuarea curațeniei in spațiile de cazare se face in urmatoarea ordine:

o     Camere libere ( curate și care nu au fost ocupate in cursul nopții )

o     Camere eliberate sau eliberabile ( clienții au plecat sau urmeaza sa plece in ziua respectiva )

o     Camere ocupate

Efectuarea curațeniei și intreținerea spațiilor de folosința comuna:

Spațiile de folosința comuna, fie ca sunt interioare sau exterioare trebuie sa fie mereu curate și ingrijite. Curațenia in aceste spații este efectuata de: personal specializat ( ingrijitoare spații comune ), cameriste.

Ordinea efectuarii curațeniei in spațiile comune exterioare:

Aceste spații se curața in fiecare dimineața: strangerea gunoaielor mari, maturarea, se spala cu furtunul/mopul ( acolo unde este cazul : scari ), se uda spațiile verzi.

Ordinea efectuarii curațeniei in spațiile comune interioare: strangerea periodica a gunoiului, aspirarea mobilei tapițate ( zilnic ), curațarea și spalarea pardoselilor ( zilnic), spalarea geamurilor și a oglinzilor ( saptamanal ).

Operațiile efectuate in timpul curațeniei intr-o camera:

Modul in care se efectueaza controlul curațeniei intr-o camera:

o      UȘA: - se curața broasca și se șterge;

o      VESTIBUL: - se spala pereții, pardoseala, cuierul, iluminarea;

o      DORMITORUL: - se curața plafonul, pereții, pardoseala, iluminatul general, telefonul, mobila: pat, mese, scaune etc., oglinda, suport bagaje, noptiere, veioze, tablouri, ornamente;

o      FERESTRELE: - se curața pervazurile- balcon, feroneria, geamurile și lemnaria;

o      DRAPERIA- PERDELELE: - se verifica funcționarea și se efectueza curațenia lor;

o      BAIA: - se curața obiectele sanitare, mobila, ventilația, lumina, pereții, pardoseala,cromul feroneriei, oglinda, robinetele, viteza curgerii și scurgerii apei, sifonul de pardoseala.

Echipamente și materiale folosite in procesul de curațenie:

Definiție:Echipamentele au un rol important in cadrul procesului de curațenie, ușurand munca personalului și asigurand obținerea unor rezultate mai bune, datorita gradului de igiena și confort a spaților respective.

a)     Echipamente electrice de curațenie:

Aspiratoare - folosite la curațenia oricarui tip de suprafețe

Mașini de curațat și lustruit pardoseala

Mașini de curațat mochete, covoare și carpete.

b)     Carucioarele – sunt de diferite tipuri:

Carucioare pentru transportul lenjeriei curate , de la spalatorie la depozitul de lenjerie sau direct in oficiile cameristelor

Carucioare pentru transportul lenjeriei la spalatorie

Carucioare folosite in procesul de curațenie; care pot avea dimensiuni diferite, ele trebuie sa dispuna de spațiul pentru: depozitarea resturilor menajere, lenjeriilor murdare, lenjeriilor curate, materialelor de curațenie, produselor de primire și materialelor publicitare

c)      Ustensile pentru curațenie:

Lavete de panza (carpa de șters)

Bureți

Maturi și perii (pentru praf, WC, tavan)

Mopuri

Galeți din plastic

Faraș din plastic

Pompa pentru desfundarea instalațiilor sanitare

Recipient pentru colectarea gunoiului din coșurile de gunoi,din camera sau din spațiile comune

Trusa pentru scosul petelor (alcool, oțet, apa oxigenata)

d)     Materiale folosite la efectuarea curațeniei

Categorii:

Detergenți: - pudra, lichid sau gel, folosite la curațirea oricaror tipuri de suprafețe;

Acizi de curațare: - utilizați pentru indepartarea petelor de rugina lasate de apa in zona robineților, a depozitelor de saruri, formate de apa dura in jurul robineților etc.

Substanțe abrazive: - prin frecare, curața murdaria de pe suprafețele dure;

Solvenți organici: - ( acetona) folosita pentru curațirea chimica și indepartatea petelor, la curațirea geamurilor și oglinzilor;

Dezinfectanți: - (clorul și compușii sai) folosiți doar in zonele unde pot aparea diverse bacterii;

Dezodorizante: - sub forma de spray, gel sau lichid, acestea absorb sau atenueaza mirosurile neplacute;

Materiale de lustruit: - pot fi de mai multe tipuri: pentru suprafețe metalice, pentru mobilier sau pardoseli.

Intreținerea și curațenia

Camera de oaspeți

Curațatul unei camere de cazare inseamna munca și, mai ales, inseamna un sistem bine pus la punct.

Un sistem eficient va reduce timpul și resursele alocate pentru aceasta operațiune. Mai jos prezentam un model de planificare a operațiunilor de curațire a unei camere:

1.     Aprindeți luminile și trageți draperiile. Veți crește vizibilitatea.

2.     Scoateți afara tot ce a fost folosit. Scoateți gunoiul.

3.     Mergeți apoi in baie și turnați produsele chimice urmand intocmai instrucțiunile de folosire. Lasați lichidul sa inmoaie suprafețele.

4.     Ștergeți de praf  toate suprafețele, incluzand spațiile de depozitare.

5.     Faceți patul. Puneți noi cearșafuri și haine de pat daca clientul este plecat. Refaceți patul daca clientul mai sta și alte nopți.

6.     Reveniți in baie și terminați de curațat. Nu uitați sa ștergeți oglinda și  sa lustruiți robinetele.

7.     Puneți noi prosoape și alte produse destinate pentru uzul clienților.

8.     Verificați echipamentele existente.

9.     Raportați disfuncționalitațile intalnite.

10.  Aspirați, ștergeți pe jos.

11.  Stingeți lumina și incuiați camera.

Spațiul public

Spațiile publice trebuie și ele intreținute și curațate. Spațiile care sunt utilizate in mod frecvent trebuie curațate zilnic. Alte spații poate ca nu necesita curațarea decat mai rar, poate o data la saptamana sau o data la luna. Ceea ce e important insa este ca proprietarul sa faca o planificare exacta a operațiunilor de curațenie și intreținere. Un exemplu de planificare este prezentat mai jos:

Procesul de curațenie generala este procesul prin care se curața acele zone unde in mod obișnuit nu se face curațenie pe baza unui program. Curațenia generala trebuie programata pentru sezoanele mai puțin aglomerate. Curațenia general poate insemna: spalatul covoarelor, mutatul mobilierului greu pentru a curața dupa și sub el, spalatul pereților exteriori.

1.REGULI PENTRU DEPOZITAREA PRODUSELOR SI A USTENSILELOR FOLOSITE LA EFECTUAREA CURATENIEI

1.1.

a)In unitatea sanitara, la nivel central, trebuie sa existe spatii special destinate depozitarii produselor si ustensilelor folosite in procesul de efectuare a curateniei, aflate in stoc. Spatiile trebuie sa asigure mentinerea calitatii initiale a produselor, pana la utilizare.

b)Conditii pe care trebuie sa le indeplineasca spatiile de depozitare:

- pavimentul si peretii trebuie sa fie impermeabili si usor de curatat;

- zona de depozitare trebuie sa permita aranjarea in ordine a materialelor de curatenie si accesul usor la acestea;

- aerisirea: natural;

- iluminatul corespunzator (natural + artificial);

- gradul de umiditate optim pastrarii calitatilor.

1.2 .

a)In fiecare sectie/ compartiment, trebuie sa existe incaperi special destinate depozitarii produselor si ustensilelor utilizate pentru efectuarea curateniei, aflate in rulaj si pregatirii activitatii propriu-zise.

b)Conditii pe care trebuie sa le indeplineasca incaperile de depozitare de pe sectii -

compartimente

- pavimentul si peretii trebuie sa fie impermeabili si usor de curatat;

- aerisirea naturala;

- iluminatul corespunzator (natural + artificial); gradul de umiditate optim pastrarii calitatilor;

- locul de organizare a activitatii, sursa de apa si suprafata zonei de depozitare trebuie sa permita aranjarea in ordine a materialelor de intretinere si accesul usor la acestea;

- chiuveta cu apa potabila rece si calda, sapun, prosop, etc., pentru igiena personalului care efectueaza curatenia;

- chiuveta (bazin) cu apa potabila, pentru dezinfectia si spalarea ustensilelor folosite pentru efectuarea curateniei (lavete, torsoane, mopuri, perii, s.a). Dezinfectia, spalarea si uscarea materialului moale folosit la curatenie se pot face utilizand masini de spalat si uscatoare;

- suport uscator pentru manusile de menaj, mopurile, periile, s.a.;

- pubela si saci colectori (de unica folosinta) pentru deseuri.

2.REGULI DE INTRETINERE A USTENSILELOR FOLOSITE PENTRU EFECTUAREA CURATENIEI

2.1.Zilnic, dupa fiecare operatiune de curatenie si la sfarsitul zilei de lucru, ustensilele utilizate se spala, se curata (decontamineaza), dezinfecteaza si usuca.

Curatarea si dezinfectia ustensilelor complexe (perii detasabile, manerul periilor, aspirator, s.a) se efectueaza in functie de recomandarile producatorului.

2.2.Personalul care executa operatiunile de curatare si dezinfectie a materialului de curatenie va purta manusi de menaj sau manusi de latex nesterile.

2.3.Dezinfectia materialului de curatenie utilizat in:

- spatiile fara risc se face cel putin o data pe saptamana,

- sectiile/ compartimentele cu risc crescut se face de rutina, la sfarsitul activitatii (dupa fiecare utilizare).

Lucrarile simple de reparații in exteriorul gospodariei agroturistice

Cele mai simple reparatii intr-o gospodarie pot fi executate de catre proprietar, fara a fi nevoie de un meserias.

Ce poti repara?

gardul, hambarul, fanarul, porti si usi; inlocuit feronerie pentru usi si geamuri, inlocuit corpuri de iluminat, inlocuirea sigurantelor fuzibile.

Cum vei lucra?

Alege uneltele si materialele necesare

Aseaza materialele

Aseaza uneltele in ordinea folosirii lor

Executa reparatia

Verifica daca ai lucrat bine

Fa curatenie la locul de munca

Aseaza uneltele la locul lor

Lucrarile de intreținere și curațenie a spațiilor verzii

Ce lucrari poti efectua in spatiul verde?

tuns iarba, intretinut ronduri cu flori, tuns gard viu.

Tuns iarba / gazonul

De ce se tunde iarba?

Pentru a se forma un gazon uniform si a avea un aspect placut.

De ce materiale si unelte ai nevoie?

Coasa sau masina de tuns iarba, grebla, cos.

Coasa, grebla ,masina de tuns iarba cos

Ce etape de lucru vei parcurge?

1.     Porneste masina de cosit/ pregateste coasa.

2.     Efectueaza lucrarea, respectand normele de protectia muncii.

3.     Aduna iarba taiata cu grebla si pune-o in cos.

4.     Transporta iarba taiata la platforma de compostare.

Cand si cum tundem gazonul?

Gazonul se tunde saptamanal;

Inaltimea de taiere sa nu fie mai mica de 2,5 cm.

Directia de taiere sa fie perpendiculara pe directia taierii precedente.

Intretinerea rondurilor cu flori

De ce materiale si unelte ai nevoie?

foarfeci de gradinarit, sape, sapaligi, stropitoare, greble

Ce etape de lucru vei parcurge?

12 3 4

1.Suprima florile trecute3.Inlatura buruienile;

2.Afaneaza solul;4. Uda.  

Tunderea gardului viu

De ce materiale si unelte ai nevoie?

foarfece de tuns, sfoara, cos pentru

adunat lastari

Ce etape de lucru vei parcurge?

1.     Limiteaza inaltimea de taiere cu ajutorul sforii si tarusului;

2.     Taie lastarii deasupra unui ochi;

3.Aduna materialul taiat in cos.

4. Transporta materialul taiat la platforma de compostare

Cand se tunde gardul viu?

la inceputul verii;

plantele care infloresc se vor tunde dupa inflorire;

tunsul se va face pornind de la baza spre varf;

Atentie!

In timpul lucrului echipamentul de lucru ( salopeta, halat, cizme) este obligatoriu, iar echipamentul de protectie se va purta in caz de nevoie ( ochelari, casti, manusi, masca de protectie).

Maneca halatului sau a salopetei sa nu fie larga.

In timpul lucrului nu se poarta incaltaminte incomoda, tocuri inalte si ascutite.

Manerele uneltelor sa fie in buna stare.

Taisul uneltelor nu se incearca cu mana.

Nu se ating organele active in timpul functionarii

Orice interventie, reparatie, reglaj la aparatele electrice se va efectua cu masina in repaus, scoasa din priza.

Dupa terminarea lucrului se face curatenie la locul de munca, iar uneltele se curata si se depoziteaza la locul lor.

Ce ai invatat astazi?

Buruienile se smulg cu mana!

Solul afanat nu pierde apa!

Gradina se uda dimineata sau seara!

Concluzie:

Curațenia nu este o chestiune de gust, este o necesitate. Fie ca vorbim de cladiri sau de exteriorul lor , curațenia este absolut necesara și este un factor important in buna desfașurare a tuturor activitaților in respectivul imobil.

BIBLIOGRAFIE:

1.Ana Felicia Iliescu: Arhitectura peisagera; 2003, Editura Ceres, Bucuresti

2.Jane Courtier: The Year – Round Gardener; 2001, by Marshall Editions Developmehnts Ltd.

3.Dorothee Waechter: Gartenfix!; 2002; BLV Verlagsgesellschaft GmbH, Munchen/Germany.

4.Viorel Raducu: Mesterul casei; 1979, Editura Albatros, Bucuresti.

5.XXX – Practic – Idei pentru casa, gradina si apartament

6.XXX – Casa Lux.

7.XXX – Gradina mea de vis.

8.www.flori si plante.go.ro

9.www.gradini.gazon.ro

10.www.mygarden.ro

11.www.gradinamea.ro

12.www.referate.ro

13.Ioana Parjol, Cristina Popescu: Tehnologie hoteliera, manual pentru clasa a-XII-a,2003,Editura Niculescu, Bucuresti.