ALIMENTATIA LA PUBERTATE

ALIMENTATIA LA PUBERTATE

Perioada pubertara se considera, pentru, fete, de la 12 la 15 ani, si pentru baieti intre 14 si 16 ani (dupa unii autori, 12-14 ani la fete, 13-16 ani la baieti) si este caracterizata printr-o rapida evolutie psiho-fizica si mai ales sexuala. La aceasta varsta, baietii au nevoie de 3 100 calorii, fetele de 2800 calorii/zi, respectiv 65-70 calorii si 55-60 calorii/kilocorp.

In general alimentatia la pubertate este asemanatoare cu cea a adolescentilor. Nevoia in protide este de 2 g/kilocorp/zi, cea in lipide g kilocorp/zi, cea in glucide de 8 g/kilocorp/zi, iar apa se va da in cantitate de 40-45 ml/kilocorp/zi.

Necesarul zilnic in vitamine este de : vitamina A 4 000 U., vita-E 2 mg, vitamina C 70 mg, vitamina D 500 U., vitamina PP 12 mg, Vitamina B₂ 2,5 mg.

Mineralele sunt necesare in cantitati de : 1 500 mg calciu, 500-2 000 mg fosfor si 15 mg fier, pentru baieti ; pentru fete, com­pensator, se indica 20-25 mg fier.

Alimentele care furnizeaza elementele nutritive de baza, vitaminele, vitagenele (cistina, inozitol, colina, acizi grasi nesaturati) si mineralele citate, plus NaCl, S, K, Mg, Mn, Cu, Co sunt, zilnic : 250 g paine, 500 ml lapte, 30 g branza, un ou, 100 g carne, 200-300 g cartofi, 75 g paste fainoase, 200-300 g zarzavaturi, 30 g unt, 30 g ulei, 40 g zahar.

Copiii de varsta pubertara beneficiaza astazi de una din principalele realizari recente in alimentatie : imbunatatirea valorii nutritive a cerealelor prin modificarea genetica a compozitiei lor in aminoacizi ; de asemenea, de imbogatirea cerealelor prin adaos de acizi aminati sintetici. Productia industriala de aminoacizi ca metionina si lizina, prin fermentatie sau prin noi metode de sinteza, i-a facut accesibili, economici, usor de introdus in alimentatie.