Cartofi noi cu marar

CARTOFI NOI CU MARAR

INGREDIENTE:

1,5 KG CARTOFI NOI , DE MARIME MEDIE SAU MICA

2-3 LINGURI MARAR TOCAT

3 LINGURI ULEI DE MASLINE

1 LINGURA SARE

1 CANA IAURT GRAS

MOD DE PREPARARE:

1. Se spala foarte bine si se curate cu o perie cartofii, apoi se fierb in apa cu sare, timp de 15-18 minute, pana sunt aproape patrunsi, darnu de tot.
2. Incingeti uleiul intr-o cratita si puneti cartofii scursi bine de apa, caci altfel sfaraie si va stropiti cu ulei incins. Se rumenesc cartofii timp de 10 minute, apoi se presara mararul tocat, amestecand-I bine.
3. Serviti cartofii noi cu costita fripta si cu iaurt gras.