Tiramisu

TIRAMISU

Timp de pregatire: 30 minute

Timp de preparare: 30 minute + racirea

Ingrediente pentru 4 portii:

- 250 g. branza de vaci (sau Mascarpone)

- 75 g. zahar

- 120 g. piscoturi

- 200 ml. cafea neagra

- 100 ml. lichior de migdale

- 3 galbenusuri de oua

- 30 g. pudra de cacao.

Modul de preparare:

Se fierbe cafeaua, se lasa sa se raceasca, apoi se adauga lichiorul. Galbenusurile de oua se freaca spuma cu zaharul. Branza de vaci se zdrobeste si se adauga in compozitia de oua, frecand bine, pana se obtine o crema fina. Piscoturile se invart in cafeaua cu lichior si se aseaza pe un vas de jena dreptunghiular, una langa alta. Se pune si se netezeste jumatate din cantitatea de crema de branza. Se acopera cu un alt rand de piscoturi, dupa care cu crema de branza ramasa, care de asemenea se netezeste. Se acopera cu folie de aluminiu si se pune in frigider pentru 6-8 ore. Inainte de a fi servita, se presara cu pudra de cacao si se taie in felii cu un cutit inmuiat in apa fierbinte.