MENIURI RECOMANDATE IN TIPUL III DE DISLIPIDEMIE

MENIURI RECOMANDATE IN TIPUL III DE DISLIPIDEMIE

Caracteristici: hipocaloric (in obezitate asociata), hipolipidic, hipocolesterolermiant, hipoglucidic, normoprotidic. Proteine = 23%; Glucide = 51% ; Lipide = 26% (tabelul 19)

Tabelul 19

Meniuri recomandate in tipul III de dislipidemie

Tabelul 19 (continuare)

Gastrotehnie

Piure de mere coapte: Se coc merele la foc potrivit. Dupa ce s-au racit se dau pe razatoare. Piureul rezultat se amesteca cu zaharina.

Supa crema de dovlecei: Se curata legumele, se taie cubulete si se pun in apa clocotinda. Dupa ce legumele s-au fiert se paseaza si se face un piure cu lapte si putin unt. Se rastoarna apoi in apa in care au fiert si se mai fierb 1-2 clocote.

Gratar din carne de vita: Se pregateste carnea indepartand pielitele si apoi se bate bine. Pe un gratar incins la foc mic se frige pe ambele parti pana cand aceasta este rumenita. La sfarsit se adauga sare si putin unt.

Sote din mazare verde: Se pune mazarea la fiert in apa clocotita. Dupa ce a fiert, se arunca apa, se presara verdeata si unt.

Salata de varza: Se taie varza marunt. Se amesteca bine cu ulei, suc de lamaie, chimen si sare dupa gust.

Omleta de albus: Se bate albusul spuma apoi se amesteca cu verdeata si lapte. Se pune compozitia intr-un vas uns cu unt. Se lasa compozitia sa se coaguleze incet deasupra unui vas cu apa fierbinte dupa care se introduce la cuptor.

Piure de spanac: Se spala spanacul si se toaca marunt dupa care se pune la fiert in apa clocotita. Dupa fierbere se paseaza, se adauga lapte si unt.

Bezele: Se bate albusul cu mixerul pana cand se obtine o pasta. Se adauga zaharina. Se tapeteaza o tava cu hartie unsa cu unt. Cu ajutorul unui cornet se toarna compozitia in tava sub forma de gramajoare dupa care se coc in cuptor la foc mic.