Tehnologia de valorificare si actiunea terapeutica a fructelor de padure - paducelul - (crataegi foliumcumflore) (crataegus oxyacantha)

TEHNOLOGIA DE VALORIFICARE SI ACTIUNEA TERAPEUTICA A FRUCTELOR DE PADURE -  Paducelul - (crataegi foliumcumflore) (crataegus oxyacantha)

Paducelul mai este cunoscut si sub denumirea de gherghinar. Pentru calitatile deosebite in tratarea afectiunilor cardiace, paducelul mai este numit si Planta inimii.

Creste sub forma de tufe, in special la marginea padurilor de foioase, a livezilor si pasunilor. Uneori atinge o inaltime de 5 m. Paducelul este cunoscut din vremuri stravechi pentru efectele terapeutice. Se folosesc cu precadere florile albe si fructele de culoare rosie. Este bine sa evitati tufele de paducel de la marginea drumurilor intens circulate. Primavara se poate recolta coaja, folosita atat in stare proaspata cat si uscata.

Fructele se culeg toamna, iar florile se culeg cel mai bine in stare de muguri. Paducelul - planta medicinala si aliment Continuam a calatori impreuna 'printre' fructele, legumele, semintele si plantele medicinale cu folosire directa in alimentatia de zi cu zi.

Invatati sa recunoasteti planta! Paducelul este un arbust spinos, uneori arborescent, cu frunze lobate si flori albe-crem, uneori roze, frumos mirositoare, grupate in buchete. In clasificarea botanica face parte din familia Rosaceae (ca si macesul) si cuprinde circa 250 de specii raspandite in toata lumea, majoritatea cu proprietati medicinale, dintre care in Romania se gasesc cinci specii, cu denumiri populare de paducel, gherghin, gherghinar, maracine alb, malaet si malaiul cucului.

Creste in toata tara, mai mult in sudul si estul tarii, din zona de campie pana in ariile submontane, raspandita in liziere, cranguri, tufarisuri, poieni, margini de padure si pe versantii insoriti, urcand pana la altitudinea de 1.400 metri.

Organele vegetale utilizate in scopuri terapeutice sunt florile, frunzele si fructele. Florile se culeg manual, impreuna cu frunzele in buchete, la inceputul infloririi, pe timp insorit, dupa ce s-a ridicat roua, intre orele 11-15. Se transporta in saculeti de panza si se usuca la umbra, in strat subtire, cu intoarcere zilnica pentru a evita degradarea, de preferinta in poduri acoperite cu tabla. Artificial se usuca la temperaturi sub 350C.

Fructele carnoase, comestibile se recolteaza manual, fara peduncul, de preferat toamna, dupa caderea brumei, cand sunt bine coapte si au culoarea rosie si gustul dulceag, usor acru-astringent, datorita continutului in vitamina C.

Fructele se deosebesc de alte fructe rosii de toamna prin aceea ca pastreaza resturile sepalelor in partea superioara. Uscarea se face la umbra in incaperi incalzite si buna aerisire, iar artificial la temperaturi sub 350C pentru flori si 700C pentru fructe, cu ventilatie continua. Randamentul la uscare este 5:1 la flori si 2,5:1 la fructe.

Se recomanda evitarea culegerii florilor si a fructelor de la tufele situate in vecinatatea imediata a drumurilor intens circulate.

Continut bogat in substante bioactive . Putine plante contin in organele vegetale o atat de mare diversitate de substante bioactive care imprima efecte directe asupra aparatului cardiovascular si asupra sistemului nervos. Cel mai activ este acidul crataegic, un compus triterpenic format din trei acizi organici (cratagolic, neotegolic si acantolic). Alte proprietati terapeutice deriva din actiunea unor derivati flavonoidici si antocianici, diferiti acizi (ursolic, oleanolic, clorogenic, cafeic, citric, tartric), taninuri de natura catehinica si amine biogene (tiramina, amilamina, trimetilamina, feniletilamina).

Parfumul florilor este dat de un ulei eteric, bogat in aldehida anisica, cu actiune sedativ-cardiaca, asemanatoare valerianei. De mare importanta este si continutul in vitamine (C si B) si in saruri minerale.

Proprietatile terapeutice . La fel de complexe ca si compozitia chimica, produsele farmaceutice din frunzele, florile si fructele de paducel actioneaza sinergic asupra aparatului cardiovascular si asupra sistemului nervos central. Astfel, efectele simpatolitice, hipotensive arteriale, vasodilatatoare in special asupra coronarelor si actiunea sedativa asupra sistemului nervos central a acestor specii au fost demonstrate de majoritatea cercetarilor prin experimentari pe animale de laborator si au fost aplicate clinic cu bune rezultate.

Paducelul are insusiri multiple, pe masura continutului foarte variat de principii active existente in flori, frunze si fructe. In primul rand sunt luate in considerare actiunile exercitate asupra aparatului cardiovascular: vasodilatatoare in special la nivelul vaselor coronariene si periferice, hipotensive, brahicardizante, tonic-cardiace si tonotrope asupra miocardului datorita compusilor flavonici. In sistemul nervos central actioneaza prin efecte sedative, antispasmodice si usor hipnotice. In plus actioneaza ca bronhodilatator, febrifug si stimulator al respiratiei.

Preparatele de Crataegus sunt uneori recomandate ca inlocuitor de valeriana.

Alina bolile inimii Efectele tamaduitoare ale produselor sunt asigurate de amestecul complex al principiilor active care actioneaza sinergic asupra diferitelor afectiuni maladive. Se pare ca nu exista in natura un prieten mai bun al inimii decat paducelul, care intra in randul remediilor cu cea mai mare eficienta in prevenirea si tratarea bolilor cardiace si vasculare, mai ales daca au la baza un substrat nervos.

Dintre aceste afectiuni pot fi mentionate:

insuficienta cardiaca manifestata prin miocardita, cardiopatie ischemica (dureroasa sau nedureroasa) si riscul acceselor de angina pectorala (Angor pectoris);

hipertensiune arteriala si tensiune oscilanta care sunt reglate prin imbunatatirea vascularizatiei, in urma vasodilatatiei arteriale, coronariene si periferice;

tulburari de ritm cardiac cu extrasistole, palpitatii, tahicardie paroxistica, aritmii, spasme vasculare si bufeuri congestive;

ateroscleroza coronariana cu blocarea sau reducerea fluxului de sange oxigenat de la inima spre creier, tratamentele avand rolul de a imbunatati circulatia la nivelul scoartei cerebrale si de a preveni accidentele cerebrale (congestie);

nevroze cardiace si stari de excitabilitate cu aritmie perceptibila. In toate aceste boli cardiovasculare, efectele benefice ale tratamentelor cu preparate din paducel sunt recunoscute de toti medicii terapeuti, care apreciaza actiunea stimulatoare asupra activitatii inimii bolnave, si intarirea fortei de contractie, mai ales dupa sechele post-infarct. In bolile cardiace degenerative se inhiba patrunderea ionilor de calciu in celulele miocardice si se reia nutritia optima a muschiului cardiac.

Calmeaza afectiunile sistemului nervos. Un tratament bine condus are un rol esential in calmarea sistemului nervos, intervenind in:

stari de nervozitate si distonii neurovegetative (spaime, atacuri de panica, ameteli, migrene, tiuituri in urechi);

emotivitate excesiva la persoane cu labilitate psihica, sensibile, irascibile si permanent agitate;

insomnii, dureri de cap, oboseala, stari de anxietate si depresie psihica;

agresivitate si tulburari de comportament la copiii impulsivi, cu tendinte spre batai, distrugeri, tipete, violenta verbala.

S-a constatat ca paducelul are un rol important in oxigenarea si hranirea celulelor nervoase, marind capacitatea de aparare a organismului. Combate tulburarile de pubertate

De multa vreme au fost constatate actiunile favorabile in prevenirea si combaterea tulburarilor de pubertate si de menopauza cu bufeuri, insomnii sau stari de nervozitate si neliniste la femei. Alte efecte au fost evidentiate in reducerea colesterolului, in unele afectiuni degestive (diaree, dizenterie, dispepsii, litiaza biliara), iar in uz extern, contra unor boli de piele (panaritiu, lichen, bataturi, mancarimi pe talpi si intre degetele picioarelor).

emotivitate excesiva la persoane cu labilitate psihica, sensibile, irascibile si permanent agitate;

insomnii, dureri de cap, oboseala, stari de anxietate si depresie psihica;

agresivitate si tulburari de comportament la copiii impulsivi, cu tendinte spre batai, distrugeri, tipete, violenta verbala.

S-a constatat ca paducelul are un rol important in oxigenarea si hranirea celulelor nervoase, marind capacitatea de aparare a organismului.

Combate tulburarile de pubertate. De multa vreme au fost constatate actiunile favorabile in prevenirea si combaterea tulburarilor de pubertate si de menopauza cu bufeuri, insomnii sau stari de nervozitate si neliniste la femei.

Alte efecte au fost evidentiate in reducerea colesterolului, in unele afectiuni degestive (diaree, dizenterie, dispepsii, litiaza biliara), iar in uz extern, contra unor boli de piele (panaritiu, lichen, bataturi, mancarimi pe talpi si intre degetele picioarelor).

Fructele contin si vitaminele C, B, acizi citric si tartric. Bioflavonidele au un puternic efect antioxidant. Ele intaresc rezistenta peretilor vaselor sanguine, dilata si relaxeaza arterele. Celelalte substante din paducel scad nivelul colesterolului si reduc depunerile de grasime de pe peretii arterelor si din alte tesuturi (un bun aliat in curele de slabire). Paducelul poate mari abilitatile erotice atat la barbati cat si la femei prin imbunatatirea circulatiei la niveleul organelor de reproducere. Fructele de paducel au o actiune astringenta a mucoaselor, reduc umflarea acestora si secretarea de mucus in exces. Asupra rinchilor au o actiune usor diuretica. Prin continutul de bioflavonide paducelul are insusirea de a regla tulburarile nervoase ale inimii, exercita o actiune calmanta asupra sistemului nervos, scade tensiunea arteriala, mareste circulatia la nivelul inimii, creierului si a altor organe. Se recomanda in anghina pectorala, tulburari de menopauza, ateroscleroza, emotivitate excesiva, nevroze cardiace si stari de excitabilitate cu aritmie.

Paducelul este folositor si in cazul umflarii mainilor si a picioarelor, a urinarii nocturne excesive la bolnavii cardiaci, in cazul tulburarilor specifice premenopauzei (bufeuri, palpitatii, stari de neliniste si nervozitate); in nevroze, stari de anxietate, atacuri de panica, agresivitate marita si tulburari de comportament la copii. Florile acestei plante sunt printre cele mai bine tolerate si mai nenocive remedii vegetale din lume. Toate testele de laborator sau clinice pun in evidenta faptul ca si atunci cand este folosit in cure de foarte lunga durata, de peste 6 luni, paducelul nu produce tulburari organice sau de alta natura. Tratamentul de lunga durata cu flori de paducel are efecte aproape magice asupra persoanelor in etate.

Studii facute in Franta aratacaa administrarea a 2-3 cani pe zi de infuzie combinata, in cure de foarte lunga durata (6 luni minimum), previne aparitia sau agravarea bolilor de inima si a bolilor vasculare, previne depresia si alterarea capacitatilor mentale ivite odata cu varsta. Mai mult, studii facute in spitale universitare au aratat cresterea cu pana la 40% a capacitatii de efort a batranilor tratati cu paducel. FRUCTELE DE PADUCEL Am dori sa completam informatiile de mai sus cu cele referitoare la importanta acestuia pentru dietoterapie. Dietaoterapia chineza foloseste pe larg fructele de paducel in tratarea multor dezechilibre energetice. In Orient, paducelul se foloseste mai mult ca fruct decat ca flori sau/si frunze.

Fructul seamana cu un mar paduret, ca forma si marime, rosu la culoare. Cel ce se gaseste pe piata in Canada, este obtinut in principal de la varietatile orientale de paducel: Crataegus pinnatifida (paducelul chinezesc) sau Crataegus cuneata (paducelul japonez). Proprietati: au un gust dulce acrisor, cu o natura calda din punct de vedere energetic si actioneaza asemanator acupuncturii, in mod direct asupra meridianelor energetice ale splinei-pancreasului, stomacului si ficatului. . Functiuni: promoveaza digestia, inlatura indigestiile, activeaza fluxul de energie (qi) si al circulatiei sangelui, inlatura stagnarile si viermii intestinali. Fructele de paducel sunt folosite in tratamentul indigestiei cu retentie de carne in stomac, a maselor (tumorilor) abdominale, senzatiei de greutate si prea plin in piept sau in abdomenul superior, in tratamentul diareei, dizinteriei, durerilor de spate, a celor date de hernie, durerilor abdominale postpartum (dupa nastere), dismenoreei, indigestiilor date de lapte la copii mici. Fructele de paducel ajuta efectiv la digerarea grasimilor, previn intrarea excesiva a lor in circuitul sanguin si indepartarea acestora prin scaun. Prepararea si consumul fructelor de paducel: Fructele uscate de paducel (in limba chineza Shan Zha) se pot procura din magazinele alimentare chinezesti sau cele de plante medicinale.

Fructele de paducel se pot consuma in stare proaspata (unde sunt accesibile in aceasta forma) insa in general ca decoct al fructelor uscate, fierte singure ori impreuna cu alte plante medicinale sau ca adaos la unele feluri de mancare. In China se folosesc ca adaosuri la bauturi, jeleuri, gemuri, si pentru obtinerea unor gustari dintre care cele mai populare sunt 'haw flakes' si Tang Hu Lu. Fructele de Crataegus pubescens sunt cunoscute in Mexic sub numele de tejocotes si se consuma proaspete, gatite sau in gemuri pe timpul iernii.

Se pot adauga la mancarurile cu carne de pasare sau cu peste pentru a fragezi carnea sau oasele.

Fierturile de fructe de paducel se pot folosi pentru aplicari exterioare, direct pe piele.

Paducelul intra in compozitatia multor remedii pentru acnee si varice.

Fierbeti 15 g de fructe de paducel cu 2-3 cani de apa si beti zilnic ceaiul rezultat ca tratament pe termen lung pentru hipertensiune, colesterolemie, si pentru prevenirea bolilor de inima.

Ca varianta pentru colesterol ridicat sau conta excesului de greutate beti zilnic ceai obtinut din fierberea a 12 g de fructe de paducel si o jumatate de frunza de lotus.

Fierbeti 15 fructe de paducel si adaugati la ceaiul rezultat 1.5 g fenel pisat (Ferula communs). Beti zilnic dimineata in cazul herniilor intestinului subtire.

Prajiti in tigaie fructe de paducel pana la transformarea lor in 'carbune de paducel'

Rasniti 6-9 g de carbune de paducel. Consumati pulberea rezultata cu apa calda ca remediu natural pentru durerile abdominale date de gastrita cronica, enterita si dizinterie.

Fierbeti 3 g de carbuni de paducel cu 6 g fructe de paducel uscat. Ceaiul rezultat se poate administra in cazul diareei la copii.

Fierbeti 10 g fructe de paducel cu 6 g de coaja uscata de portocala si beti ceaiul rezultat in cazul indigestiilor date de consumul de carne.

Pentru dureri postpartum sau dureri la ciclu (dismenoree) se poate bea ceai de fructe de paducel sau in combinatie cu radacina de angelica (Angelica Chinensis).

Vin tonic de paducel - amestecati uramatoarele ingrediente si lasati la macerat intre 10-30 de zile: 250 g fructe de paducel uscate, 250 g fructe proaspete de logan (Dimocarpus longan), 30 g curmale rosii chinezesti, 30 g zahar brun si 1 litru de vin de orez (se poate folosi si vodka).

Se beau 30 ml de vin tonic pentru inlaturarea durerilor musculare, a durerilor cauzate de artrita, a vederii incetosate, a durerilor de mijloc si de picioare la persoanele in varsta. (Atentie: consultati medicul de familie referitor la consumul de alcool!).

Precautii si contraindicatii - evitati consumul excesiv de remedii din fructe de paducel daca aveti regurgitari, hiperaciditate sau constipatie; - reactiile secundare sunt foarte rare si apar doar la extracte concentrate.