Alba ca zapada

ALBA CA ZAPADA

FOILE: 3 oua intregi , 6 lg zahar, 6 lg ulei, putina sare, faina cat ia ca sa fie un aluat potrivit. Se pune si o lg de amoniac stins cu otet . se coc 3 foi pe dosul tavii unsa si tapata cu faina.

CREMA -- 500 ml lapte

3 lg faina

vanilie, coaja de la lamaie

250 gr Rama frecat cu 6 lg zahar + zeama de la o lamaie + coaja de lamaie.

250 ml lapte se fierbe cu vanilie si cu coaja de lamiie. Celalalt 250 ml lapte se amesteca cu 3 lg faina . se toarna cate putin lapte fiert. Se raceste apoi se adauga un pachet Rama frecat spuma cu zahar si lamaie. Se umplu foile.

Deasupra se pune glazura din 1 albus de ou frecat cu 100 gr zahar praf si zeama de la o lamaie.