BAGHEL

Timp de pregatire: 60 minute + dospirea

Timp de preparare: 15 minute

Ingrediente:

- 450 g. faina de calitate

- 20 g. drojdie de bere

- 30 g. faina de cartofi

- 3 oua

- 60 ml. miere de albine

- 40 ml. ulei de floarea soarelui

- 200 ml. apa calduta

- 15 g. sare

Pentru fiert: 2 l. apa

60 g. zahar.

Modul de preparare:

Intr-un castron se pun faina amestecata cu faina de cartofi si drojdia de bere faramitata. Apa calduta se pune intr-un vas si se amesteca cu mierea de albine, uleiul si 2 oua, apoi se incorporeaza in faina. Se framanta cu robotul sau cu mana cca. 10 minute, pana se desprinde de vas. Daca e necesar se mai poate presara putina faina. Se rastoarna pe o planseta de lemn, se formeaza o painisoara, care se acopera cu un servet si se lasa sa dospeasca la un loc caldut cca. 1 ½ ore. Apoi aluatul se taie in 15 bucati si se formeaza din ele suluri lungi din care se fac inele, care se lipesc la capete presandu-le. Inelele de aluat se fierb in apa in clocot cu zahar. Cand se ridica la suprafata se intorc pe partea cealalta si se mai fierb un minut.

Cu paleta cu gauri se scot din apa , se scurg bine si se aseaza in tava unsa cu ulei sau tapetata cu hartie pentru copt. Oul ramas se bate spuma si se ung inele cu ele. Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 230sC si se coc cca. 15 minute. Se servesc cu cafea cu unt sau crema de cascaval. Sunt excelente si pentru suport de tartine.