Galuste din gris

GALUSTE DIN GRIS

SFAT :

este foarte important sa inmuiati untul si apoi sa scoateti zerul din acesta, deoarece lichidul modifica proportiile retetei , iar galustele se sfarama. Pe de alta parte , zerul este usor acid si da un gust neplacut

in cazul galustelor ce vor fi folosite in supa de pasare , in locuti untul cu untura de gasca sau gaina , iar apa cu supa racita , putand adauga si patrunjel tocat foarte fin.

INGREDIENTE :

1 PAHAR GRIS (100 G)

2 LINGURI UNT (50 G)

1 LINGURA APA

1 LINGURITA SARE

1 VARF DE CUTIT DE NUCSOARA

MOD DE PREPARARE :

1. Inmuiati untul , lasandu-l intr-un bol la cald , apoi amestecati-l tare cu o lingura de lemn sau plastic, pana se elimina zerul.
2. Bateti bine oul , intr-un bol , apoi adaugati untul , apa , grisul si condimentele. Lasati-l la frigider timp de 10 minute
3. Galustele se formeaza rupand din aluat si ruland in palme. Acestea trebuie sa aiba forma si dimensiunea unor masline. Atentie! Nu tineti mult aluatul afara din frigider, caci se inmoaie si galustele se vor sfarama la fiert.