Placinte cu cartofi dulci si alune

PLACINTE CU CARTOFI DULCI SI ALUNE

INGREDIENTE PENTRU 6 PORTII:

300 gr faina

200 gr alune de padure

2 lg praf de copt, 1 lg scortisoara

200 ml lapte degresat

200 gr zahar

1 lg ulei vegetal, 1 lg esenta de vanilie

2 oua mari

300 gr cartofi dulci

PREPARARE

Intr-un castron mare , se amesteca faina cu 2 lg alune taiate si prajite, cu scortisoara si cu praful de copt, sare. Separat se amesteca laptele degresat cu zaharul, cu ulei , cu esenta de vanilie si cu ouale batute usor. Dupa ce se omogenizeaza perfect se adauga la amestecul de faina si se bate bine cu telul sau cu mixerul.

Cartofii dulci se curata de coaja, se fierb, se storc de apa, apoi se zdrobesc si se adauga preparatului de mai sus. Compozitia se toarna cu polonicul intr-o cratita unsa cu putin ulei si se prajeste pe ambele parti. Cand este gata  se presara cu alune prajite. Se serveste calda.