Sarlota de visine cu branza

SARLOTA DE VISINE CU BRANZA

Timp de pregatire: 20 minute

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente pentru 12 felii:

- 200 g. piscoturi

- 120 g. unt

- 250 g. branza de vaci

- 250 ml. frisca

- 3 linguri cu zahar tos

- 1 plic cu zahar vanilat

- 1 plic cu praf de fixativ

de spuma

- 600 g. visine

- 500 ml. suc de visine

- 2 plicuri cu gelatina pentru

tort

- 2 linguri zahar tos

- 50 g. ciocolata.

Modul de preparare:

Se alifiaza untul si se freaca cu piscoturile zdrobite fin. Un cerc de la forma de tort se aranjeaza pe un platou rotund. Acesta se va tapa cu folie de aluminiu ca sa nu curga compozitia. Piscoturile zdrobite frecate cu unt se preseaza in strat uniform in forma de tort. Branza de vaci se trece prin presa de zdrobit cartofi si se amesteca cu zaharul tos si cel vanilat, frisca se bate spuma tare impreuna cu praful fixativ de spuma si se incorporeaza cu grija in crema de branza de vaci si se netezeste peste stratul de piscoturi. Visinele bine spalate si fara samburi se pun deasupra branzei de vaci. Sucul de visine se amesteca cu zahar si cu granulele de gelatina pentru tort, conform indicatiilor de pe plic si se pregateste o compozitie de jeleu care se toarna peste visine. Tortul se tine cel putin 2 ore in frigider pentru gelificare. La servire cercul pentru forma de tort cat si folia de aluminiu se indeparteaza. Marginile tortului se tapeteaza cu razatura de ciocolata. Se taie in felii cu un cutit ascutit inmuiat mereu in apa fierbinte.