MENIU HIPOSODAT CU 841 mg Na PE ZI (2,1 g SARE)

MENIU HIPOSODAT CU 841 mg Na PE ZI (2,1 g SARE)

Proteine = 16%; Glucide = 59%; Lipide = 25% (tabelul 23)

Tabelul 23

Meniu hiposodat cu 841mg Na pe zi (2,1g sare)

Gastrotehnie

Supa de pasare cu ou Se pune carnea de pui la fiert in apa cu sare si se ia spuma formata. Cand carnea este pe jumatate fiarta se adauga legumele taiate cubulete si uleiul. Separat se bate oul si apoi se toarna in supa fierbinte mestecand rapid. Se mai lasa sa fiarba 10 minute. La sfarsit se adauga verdeata.

Peste alb cu pilaf Se fierbe orezul in supa de zarzavat astfel incat sa ramana bobul intreg. Se spala si se curata pestele. Se pune orezul cu pestele la cuptor.

Salata de varza Se taie varza marunt. Se adauga morcovii rasi pe razatoare. Se amesteca bine cu ulei, suc de lamaie, chimen si sare dupa gust.

Orez cu mere si mereng Se spala, se curata merele de coaja si se taie felii. Cojile se fierb in apa si se strecoara. In zeama rezultata se fierbe orezul si dupa ce s-a fiert se adauga merele taiate felii si scortisoara. Se bate albusul spuma si se incorporeaza usor in compozitie. Se pune la cuptor intr-o tava unsa cu unt, asezata intr-un vas cu apa.