Instructiuni pentru masinile de fulgi gheata maja

INSTRUCTIUNI PENTRU MASINILE DE FULGI GHEATA MAJA

Traducere selectiva din manualul masinilor de gheata din dotarea magazinelor REAL

1. INSTRUCTIUNI INTRODUCTIVE DE SIGURANTA

Inainte de pornirea masinii de gheata cititi cu grija informatiile pentru utilizatori.

Intelegeti toate instructiunile de siguranta pentru a evita raniri si stricacuni din lipsa de cunostinte sau informatii incomplete!

Producatorul si furnizorul nu isi asuma nici o responsabilitate pentru stricaciuni/probleme ce pot aparea datorita neglijarii masurilor de siguranta/protectie.

AVERTISMENT! Inainte de pornirea masinii, utilizatorul trebuie sa citeasca atent instructiunile si sa le urmeze strict. Daca instructiunile nu sunt respectate va expuneti unui pericol marit de ranire/stricaciuni.

Masina de gheata a fost construita cu cea mai noua tehnologie si este in conformitate cu normele de protectie. Totusi, aceasta masina va expune pericolului daca nu este utilizata de personal calificat si autorizat, daca nu este utilizata corect sau daca este folosita in alt scop decat cel pentru care a fost fabricata.

Cititi toate masurile de protectie si de siguranta inainte de operatiunile de

-Instalare

-Pornire

-Reparatii

-Intretinere sau

-Curatare

Fiecare persoana din firma utilizatoare insarcinata cu operatiuni de

-Instalare

-Pornire

-Reparatii

-Intretinere sau

-Curatare

Este obligata sa fi citit si inteles aceste informatii si, in particular, instructiunile de protectie si siguranta.

Se recomanda conducerii sa implementeze traininguri in magazine pentru personal in concordanta cu calificarea sa.

In timpul acestor traininguri trebuie pus accent pe zonele periculoase si explicate tuturor celor care nu au citit sau care nu au inteles instructiunile furnizate.

1.1. INSTRUCTIUNI DE SIGURANTA PENTRU COMPANIA UTILIZATOARE

Echipamentele utilizate in industria procesarii si desfacerii alimentelor, inclusiv aceasta masina de gheata, prezinta surse aproape inevitable de pericole precum

1. tensiuni periculoase
2. muchii ascutite
3. pericol de apucare/prindere in zona curelelor de transmisie (cand panourile masinii sunt demontate)

De aceea dvs trebuie sa

1. Fiti retinuti in a indeplini proceduri care va expun la riscuri
2. Fiti siguri ca masina de gheata este exploatata doar in conditii sigure
3. Folositi doar piese de schimb originale care au fost recomandate de MAJA.

Responsabilitatea MAJA este limitata doar la acele produse care au fost defecte de la inceput. Responsabilitatea MAJA dispare daca utilizatorul nu urmeaza instructiunile de intretinere si utilizeaza piese de schimb nerecomandate de MAJA.

4. Pastrati imediata vecinatate a masinii de gheata curata
5. Utilizati doar agentul frigorific mentionat pe placa de timbru a masinii de gheata. Alti agenti frigorifici se pot utiliza doar dupa consultarea MAJA
6. Nu modificati setarea presostatului de siguranta
7. Doar specialistii frigotehnisti pot efectua reparatii in circuitul frigorific!

Toate articolele care va pot afecta securitatea sunt marcate cu simbolul

Textul marcat cu acest semn indica instructiuni speciale de operare importante pentru functionarea si curatenia masinii de gheata.

1.2. INSTRUCTIUNI DE SIGURANTA

Cititi aceste masuri de siguranta si instructiuni cu atentie inainte de asamblare, instalare, operare, testare sau intretinere si respectati-le. Daca ignorati aceste masuri de siguranta va expuneti unor riscuri serioase pentru dvs si pentru altii. Contactati-ne daca aveti intrebari sau nelamuriri.

NICIODATA nu utilizati masina pentru alte scopuri decat cel pentru care a fost construita!

NICIODATA nu lucrati la partea electrica fara sa o deconectati!!

NICIODATA nu deschideti intretineti reparati sau reglati masina fara sa o deconectati de la comutatorul pricipal (OFF) si siguranta principala coborata!

NICIODATA nu folositi piese de schimb care nu sunt potrivite pentru masina! Utilizati doar piese originale si accesorii MAJA.

NICIODATA nu incercati accesul in spatiile inguste sau in colturi in timp ce masina functioneaza!

1.2.1. SCHIMBARI IN CIRCUITUL DE AGENT FRIGORIFIC

Nu se fac schimbari la masina de gheata sau la instalatia frig (ex: schimbarea agentului frigorific) fara consultarea prealabila a producatorului!

1.2.2. Reparatii

Reparatiile se efectueaza doar de catre firme specializate sub controlul unui expert in conformitate cu EN378 (instalatii de racire si pompe de caldura - siguranta si cerinte de protectia mediului).

Inainte de punerea in functiune instalatia trebuie testata din punct de vedere al etanseitatii si functionarii, efectuate de un expert in conformitate cu EN378.

2.0. REMARCI GENERALE

Fiecare masina este echipata cu etichete cu instructiuni si avertismente. Daca acestea se murdaresc sau se deterioreaza datorita vremii sau variatiilor de temperatura, se vor comanda la producator altele noi.

Instructiunile de utilizare se livreaza cu fiecare masina. Tot personalul care lucreaza cu sau la masina de gheata trebuie sa fie instruit conform acestor instructiuni!

Urmati toate instructiunile. Este in joc siguranta dvs. Lipsa de atentie, manevrele neglijente si nerespectarea instructiunilor de siguranta pot duce la raniri si stricaciuni serioase.

2.1. SCOPUL MASINII DE GHEATA

Masina de gheata este un utilaj de lucru in concordanta cu Codul German referitor la Protectia Produselor si Echipamentelor (GPSG) care este utilizat exclusiv pentru utilaje pentru aplicatii industriale si comerciale.

Masina de gheata este destinata exclusiv producerii de fulgi de gheata si se va utiliza doar apa potabila pentru aceasta productie.

Functionaea masinii se bazeaza pe un vaporizator rotativ intr-o baie de apa cu nivel controlat. Tensiunile interne din gheata aparute in timpul procesului de inghetare provoaca desprinderea automata a acesteia de pe vaporizatorul rotativ. Cutitul utilizat pentru desprinderea ghetei nu intra in contact cu vaporizatorul rotativdeci nu produce uzura in nici un punct al vaporizatorului.

Gheata produsa este complet inghetata, are un inalt grad de eficienta si are o temperatura de aprox -- 7sC.

In versiunea standard, masina produce fulgi de gheata.

2.2. INFORMATII ASUPRA ALTOR PERICOLE

Proiectarea si constructia acestei masini de gheata este in concordanta cu standardele de siguranta specifice. Totusi exista cateva pericole care nu pot fi acoperite de dispozitive de siguranta.

-Prinderea in curele in timpul intretinerii daca masina nu este scoasa de sub tensiune in mod corect sau daca masina este pornita fara avertizare.

-Pericol de prindere si strivire a mainilor sau degetelor

-Operatiuni de intretinere efectuate de un singur specialist pot duce la julituri si zgarieturi cand panourile de protectie sunt demontate

-Sunt posibile raniri ale degetelor, mainilor si antebratului

2.3. PREGATIREA OPERATORULUI

Operatorul trebuie pregatit asupra pericolelor asociate cu utilizarea si curatarea masinii de gheata si a masurilor de siguranta care trebuie respectate. Acest manual de utilizare contine suficiente informatii scrise, deci preatirea de catre un specialist MAJA sau din partea furnizorului nu este necesar.

Proprietarul masinii de gheata trebuie fie sa pregateasca operatorul utilizand informatia furnizata, fie operatorul trebuie sa aiba posibilitatea sa citeasca informatiile complet astfel incat ele sa fie deplin intelese inainte de inceperea lucrului.

4. IDENTIFICAREA PARTILOR COMPONENTE ALE MASINII DE GHEATA

1. Limitator impotriva acumularii de gheata
2. Limitator magnetic cu plutitor
3. Limitator umplere cuve fulgi gheata (transmitator, receptor)
4. Electroventil admisie apa
5. Electroventil golire apa
6. Electroventil agent frigorific
7. Motor antrenare vaporizator rotativ

Tablou electric de comanda complet (alternativa)

10.Tablou comanda (alternativa)

11.Tablou comanda inox (alternativa)

13.Vaporizator

14.Reductor

15. Ventil laminare

DATE TEHNICE

ALIMENTARE CU APA, CONDITII DE INSTALARE, CONDITII DE FUNCTIONARE

Asigurati-va ca presiunea apei de alimentare este intre 4 si 6 bar.

Daca presiunea apei este mai mare de 6 bar trebuie utilizat un reductor de presiune.

Trebuie avut grija ca masina de gheata sa fie instalata in spatii unde temperatura aerului sa nu aiba valori sub +6sC in timpul sezonului rece. Temperatura apei la intrarea in asina de gheata sa nu fie mai mica de +8sC!

Aceste masuri previn inghetarea masinii de gheata.

Defectiunile rezultate de nerespectarea acestor conditii nu sunt acoperite de garantie.

Exista etichete cu avertizari pe masina de gheata cu instructiuni si sfaturi. Acestea trebuie respectate.

Asigurati-va ca presiunea apei este intre 4 si 6 bar. Daca e mai mare, utilizati un reductor de presiune.

Daca exista pericolul unor contaminanti in apa, utilizati un filtru de apa inainte de intrarea apei in masina de gheata.

Pentru masinile cu cuva de gheata se furnizeaza optional un limitator (bariera fotoelectrica) cu care ne asiguram ca masina se opreste cand cuva se umple.

Se vor utiliza doar tancuri sau cuve din plastic sau din metal izolate. Cuvele sau tancurile din metal neizolate nu se recomanda deoarece gheata se va lipi de ele la topire si se va topi mult mai repede.

Masina de gheata este alimentata cu curent trifazic. Legarea fazelor se face astfel incat sa se respecte sensul de rotatie al vaporizatorului rotativ.

Respectati sensul de rotatie al vaporizatorului rotativ!

CUTIE COMANDA VARIANTA TIMER CONTROL

1. STOP
2. FUNCTIONARE MANUALA
3. FUNCTIONARE AUTOMATA PRIN TEMPORIZATOR
4. MENIU (PROGRAMARE)
5. SHIFT (ACTIVARE FUNCTII SPECIALE PENTRU BUTOANELE 1-4, NEALOCATE IN VERSIUNEA STANDARD)
6. MENIU SISTEM
7. RETURN
8. CRESTERE VALOARE PARAMETRU (SAU DERULARE IN SUS)
9. DESCRESTERE VALOARE PARAMETRU (SAU DERULARE IN JOS)
10. AFISAJ TEXT

INDICATIA AFISAJULUI:

MOD LUCRU: MANUAL

STARE FUNCTIONARE 00 STOP = MASINA OPRITA

STARE FUNCTIONARE 03 RUN MAN = AUTO TEST LA PORNIRE MANUALA

STARE FUNCTIONARE 04 RUN MAN = PRODUCTIE GHEATA IN REGIM MANUAL

Apasarea butonului RUN MAN porneste masina manual. Apasati butonul STOP pentru oprirea masinii de gheata.

Daca masina de gheata este prevazuta cu bariera fotoelectrica, la umplerea cuvei, masina se opreste automat. Se va reporni manual dupa schimbarea cuvei cu una goala.

MASINA DE GHEATA SE OPRESTE AUTOMAT IN TIMPUL PERIOADELOR DE DEZGHETARE CU GAZE CALDE!

DUPA TERMINAREA DEZGHETARII, MASINA DE GHEATA SE VA PORNI MANUAL, APASAND BUTONUL 2 (RUN MAN).

PROGRAMUL DE DEZGHETARI VA FI AFISAT LANGA CUTIA DE COMANDA PENTRU EVITAREA ALARMELOR FALSE.

GOLIREA MANUALA DE APA REZIDUALA DIN BAZINUL MASINII DE GHEATA

Masina de gheata este prevazuta cu functia de golire automata de apa a bazinului, care este activata la o ora dupa ce masina a fost oprita. Pentru pornirea manuala a golirii bazinului se poate proceda la urmatoarea serie de pasi:

Apasati pe + sau pe - (sageata sus sau sageata jos) din partea dreapta a afisajului pana apare mesajul "START DRAIN WATER?". Apasati RETURN si va incepe procesul de golire timp de 6 minute. Dupa aceasta etapa masina intra in starea initiala 00 STOP.

5.0. CURATAREA MASINII DE GHEATA

Din ratiuni evidente de igiena, masina de gheata trebuie curatata la fiecare 2-3 zile.

  Curatati masina doar cu alimentarea oprita!

Cand curatati masina, asigurati-va ca ati scos suruburile capacului. Apoi se poate demonta capacul si peretele din spate. Dupa terminarea curatarii asigurati-va ca ati montat la loc suruburile.

Intreaga masina se poate curata cu apa calda. Temperatura apei sa nu depasesca 70sC.

Evitati utilizarea agentilor de curatare agresivi!

Nu curatati masina cu echipamente cu jet de apa sub presiune.

Asezarea particulelor de praf pe suprafetele metalice este inevitabila si poate da impresia de ruginire a suprafetelor. Impresia este nefondata deoarece toata masina este confectionata din otel inoxidabil. Nivelurile normale de murdarire se pot curata cu agenti normali de curatare. Murdaria mai greu de indepartat poate fi indepartata cu agenti speciali pentru inox sau cu acid azotic diluat 1:4 cu apa.

Acesti agenti de curatare nu se pot utiliza pentru vaporizatorul rotativ sau pentru reductor! Sub nici o forma nu se vor utiliza bureti din otel, care pot deteriora suprafetele sau lasa zgarieturi!

Dupa utilizarea agentilor de curatare, clatiti din abundenta cu apa curata!

In electroventilul de alimentare cu apa exista un filtru care se poate scoate si curata.

5.1. CURATAREA EVAPORATORULUI ROTATIV

Masina se va goli de apa prin procedura descrisa anterior.

Dupa scurgerea apei din bazin, evaporatorul (tamburul) poate fi curatat cu perii, panza si un agent normal de curatare.

Dupa curatarea tamburului asigurati-va ca l-ati clatit de cateva ori cu apa curata. Astfel nu va ramana agent de curatare pe piesele masinii de gheata.

Cand masina este in functiune, daca este pericol ca temperatura sa scada sub +6sC asigurati-va sa goliti apa din bazin. Acest lucru previne inghetarea apei in bazin, lucru care poate duce la pagube insemnate!

6.0. ALARME SI CORECTAREA LOR

Corectati alarmele aparute imediat dupa declansarea lor. Informati imediat compania de service daca apar probleme. Numai astfel se pot evita defectiuni grave ale masinii de gheata!

Utilizati tabela de erori pentru eliminarea alarmelor aparute. Cand masina este echipata cu tablou de comanda electronic, codul de alarma este afisat pe display.

M = mesaj

XX = cod alarma

Afisarea alarmei nu modifica starea in care este masina. Mesajele dispar de indata ce a fost eliminata cauza.

6.1. ALARME DE MECANICA

H = Alarma de mecanica

XX = cod alarma

Masina de gheata trece in starea 00 STOP cand apare o alarma de mecanica. Alarma trebuie eliminata si resetata. Apoi masina se poate reporni. Alarma se reseteaza apasand STOP.

6.2. ALARME DE CICLU DE FUNCTIONARE

Z = Alarma de ciclu de functionare

XX = cod alarma

Masina intra in starea 02 (oprire) daca apare o alarma de ciclu de functionare. Daca dispare cauza alarmei, masina reporneste automat dupa 15 minute. Alarmele de ciclu de functionare nu trebuie resetate prin apasarea STOP.