Aluat de tarta

ALUAT DE TARTA

SFAT : daca doriti sa preparati o tarta dulce , puteti sa adugati ingredientelor de mai jos si 75 g de zahar tos , o data cu untul

INGREDIENTE :

800 G FAINA ALBA DE COZONACI

2 PACHETE DE UNT

2 OUA

O LINGURA APA FOARTE RECE

UN VARF DE CUTIT DE SARE

MOD DE PREPARARE:

1. Folosind o sita deasa , cerneti intr-un bol marisor faina. Imediat dupa aceea taiati untul cubulete cu latura de 1,5 cm, iar apoi bateti usor ouale intr-un bol mic.
2. Puneti cubuletele de unt si sarea peste faina si , folosind varful degetelor, incorporati untul in faina. Aceasta operatiune va poate lua aproximativ 6-7 minute, dar si mai mult daca untul este foarte tare. Important este sa “lucrati ” untul pana cand aspectul compozitiei devine “nisipos”.
3. In acest moment adaugati apa si ouale batute , framantand usor aluatul. Atentie la oua! S-ar putea sa aveti nevoie de toate.
4. Consistenta aluatului , cand este gata , trebuie sa nu fie elastica. Inveliti aluatul in folie alimentara si introduceti-l pentru 30 minute in frigider.