Aluat pentru clatite

ALUAT PENTRU CLATITE

SFAT:

- este necesar ca aluatul de clatite sa se odihneasca deoarece prin amestecarea energica a fainii cu apa si lapte , se dezvolta gludenul , care confera elasticitate aluatului, iar la prajitul clatitelor acestea se strang. Daca , in schimb , lasam aluatul sa se odihneasca putin , acesta isi pierde din elasticitate si clatitele isi pastreaza forma.

daca doriti sa preparati clatite dulci , puteti adauga 50 g de zahar pudra si putina esenta de vanilie.

INGREDIENTE :

3 CANI LAPTE sau 1 ½ CANA

1 CANA SIFON SAU APA MINERALA SAU 3 LINGURI

1 LINGURA ULEI DE FLOAREA SOARELUI

6 OUA SAU 3 OUA

3 CANI FAINA SAU 300 G FAINA

½ LINGURITA SARE

MODE DE PREPARARE :

1. Bateti ouale cu sare , apoi adaugati uleiul , laptele , sifonul iar la sfarsit faina. Aluatul trebuie sa aiba consistenta unei smantani subtiri.
2. Lasati aluatul sa se odihneasca 20 – 30 minute.