Bors de stevie

BORS DE STEVIE

INGREDIENTE:

500 G STEVIE TANARA, SPALATA

2 CARTOFI MICI CURATATI

2 LEGATURI DE CEAPA VERDE , SPALATA SI CURATATA

1 LEGATURA DE LEUSTEAN TOCAT

1 LINGURA DE FAINA

2 LINGURI ULEI DE FLOAREA SOARELUI

3 CANI BORS

2 OUA

1 LINGURITA SARE

MOD DE PREPARARE:

1. Taiati ceapa rondele , partea alba pastrati-o separate. Eliminati coada steviei,indoind fiecare foaie si rupand coada, apoi taiati-o fasii. Taiati cartofii cubulete, apoi puneti-I la fiert, cu partea verde a cepei si cu stevia, intr-o oala cu 1,5 l de apa
2. Fierbeti ciorba , iar in timpul acesta incingeti o tigaie mica cu ulei si sotati timp de 3-4 minute partea alba a cepei , apoi adaugati faina si putina apa.
3. Dupa 15 minute de fierbere a ciorbei adaugati soteul de ceapa cu faina si continuati s-o fierbeti inca 15 minute
4. In acest timp fierbeti borsul pentru a ajunge la aceasi temperature cu ciorba si adaugati-l in aceasta impreuna cu sarea. Dati inca 2-3 clocote , apoi adaugati , in fir subtire, ouale battue. Opriti focul si presarati leustean tocat.
5. Serviti borsul cu paine de casa.