Ciorbita de vara cu legume si zdrente de ou

CIORBITA DE VARA CU LEGUME SI ZDRENTE DE OU

INGREDIENTE:

1 CEAPA MARE CURATATA

1 MORCOV MARE CURATATA

½ TELINA CURATATA

1 RADACINA DE PATRUNJEL CURATATA

1 ARDEI GRAS CURATAT

3 CARTOFI CURATATI

¼ VARZA CURATATA DE COTOR SI DE PRIMA FRUNZA

1 CANA DE ROSII IN BULION

2 LINGURI DE ULEI DE FLOAREA SOARELUI

2 OUA

2 LINGURI DE LEUSTEAN TOCAT

1 LINGURITA DE SARE

MOD DE PREPARARE:

1. Tocati ceapa si ardeiul gras marunt. Taiati morcovul si patrunjelul in rondele subtiri, iar telina cubulete. Taiati varza patrate si cartofii cuburi de 2 cm. Tocati rosiile in bullion si indepartati cotorul acestora.
2. Inabusiti zarzavatul intr-o oala cu ulei , apoi turnati 1,5 l de apa si fierbeti-l la foc domol. Dupa 10 minute adaugati varza si cartofii, continuand fieberea. Dupa alte 10 minute adaugati rosiile si sarea.
3. Presarati cu leustean tocat si serviti cu paine proaspata si ardei iute.