Gutui coapte cu crema de nuci

Gutui coapte cu crema de nuci

Timp de pregatire: 15 minute

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente pentru 5 portii:

- 5 mere gutui

- 60 g. unt

- 3 g. pudra de scortisoara

- 10 cuburi de zahar

- 3 oua

- 40 g. faina

- 60 g. zahar tos

- 100 g. sambure de nuca prajita

- 100 g. marmelada de caise

- 50 ml. tuica de caise

- 1 lamaie

- 1 portocala.

Modul de preparare:

Gutuile se spala, se taie in doua, se scoate caseta cu samburi, se presara putina pudra de scortisoara. In mijlocul fiecareia se pune cate un cub de zahar si putin unt. Se aseaza intr-un vas uns cu unt si se intro-duc pentru 5 minute in cuptorul preincalzit la 150° C. Se scot din cuptor si se umplu cu urmatoarea compozitie: galbenusurile de oua se freaca spuma cu jumatate din cantitatea de zahar si untul ramas apoi se adauga faina si coaja rasa de la portocala si lamaie. Albusurile de oua si cu zaharul ramas se bat spuma tare si cu grija se incorporeaza in cealalta compozitie de spuma, se pot pune in crema si cativa samburi de nuci taiate mai dur. Gutuile umplute se introduc din nou in cuptor si se coc pana se rumenesc. Marmelada de caise subtiata cu putina apa se fierbe putin, se adauga nucile taiate dur si la urma tuica de caise si se servesc impreuna cu gutuile coapte.