Pateuri cu branza

PATEURI CU BRANZA

Pentru 10 bucati:

* 200 g faina,

* 100 g margarina,

* 200 g brinza de vaci,

* 2 oua,

* 1/2 plic praf de copt,

* 5 g sare,

* 20 g brinza telemea,

* 10 g zahar vanilat.

Preparare

100 g brinza dc vaci se amesteca cu margarina, cu un ou, din care se opreste putin pentru uns, cu sarea si praful de copt dizolvat in otet. Se framinta usor faina pina se obtine un aluat de consistenta potrivita, care se lasa in repaus cca 30 minute. Umplutura se prepara din brinza telemea si restui de brinza de vaci (100 g), zaharul, ou si zahar vanilat. Aluatul se intinde pe planseta pudrata cu faina, intr-o fcaie cu grosimea de 0,5 cm, apoi se taie in forme patrate cu latura de cca 6 cm. Pe fiecare bucata se asaza cca 15 g umplutura. Se pliaza unind cite doua colturi opuse, realizind pateuri in forma de pile, care se asaza intr-o tava stropita cu apa si se ung deasupra cu ou. Se coc la o temperatura moderata. Dupa coacere si racire, se asaza pe platou sau pe tavi, pentru servire.