Prajitura cu biscuiti

PRAJITURA CU BISCUITI

500 gr biscuiti se rup in bucati

150 gr nuca prajita taiata

100gr unt

din 250 gr zahar si 200 gr apa se face un sirop mai gros

Se face o coca din toate cantitatile de mai sus si se intinde pe o foaie de napolitana.

Crema:4 galbenusuri se freaca cu 5 lg zahar. Separat se freaca 200 gr unt cu 2-3 lg cacao. Se amesteca toate la un loc si se pun peste coca cu biscuiti.

Cele 4 albusuri se bat spuma pe aburi cu 4 lg zahar (daca dorim se poate pune in spuma un sirop facut din 5g zahar topit stins cu 2 lg apa) se intinde peste prajitura iar deasupra se razuieste ciocolata.