CHIFLE CU CARTOFI

Timp de pregatire: 20 minute + dospirea

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente:

- 500 faina de calitate

- 1 kg. cartofi albi fainosi

- 20 g. drojdie de bere

- 60 g. untura

- 3 g. chimen macinat

- lapte fiert

- 15 g. sare.

Modul de preparare:

Faina se pune intr-un castron adanc. Se face o adancitura, in care se toarna drojdia de bere frecata cu lapte, cartofi fierti in coaja, curatati si zdrobiti, untura, sare, chimen macinat si sare. Se framanta bine pana se obtine un aluat putin mai tare. Dupa ce se framanta bine se lasa cca. o ora sa dospeasca. Se toarna pe o planseta pudrata cu faina si din aluat se formeaza 3 painisoare, care se pun intr-o tigaie unsa cu grasime si se mai tine o ora pentru dospit. Suprafata chiflelor se unge cu apa si se introduc in cuptorul preincalzit la 200s C pentru aproximativ ½ ora.