Ciorba de naut

Ciorba de naut

Ingrediente: 200 g boabe de naut, 150 g fasole rosie boabe, un morcov, un sfert de telina, o radacina de pa­tru­njel, doua cepe, 4 rosii, 250 g cos­tita afumata, sare, piper, 4 linguri de ulei, patrunjel, coriandru verde.

Preparare: Faso­lea si nautul se pun la inmuiat cu o seara inainte, se clatesc si se lasa la fiert in doi litri de apa. Morcovul, te­li­na, radacina de pa­trunjel si ceapa se taie cubulete si se pun intr-o tigaie. Se adauga ceapa tocata, uleiul, sa­rea si piperul. Se ca­lesc pina se in­moaie, se pun pes­te ingredientele din oala si se lasa pina cind sint aproape fierte. Se pun rosiile date pe ra­zatoare, se adauga costita taiata felii si se mai fierbe 15 minute. Se presara verdeata tocata si se opreste focul.