Crema de caise cu sambure de nuca si mure

Crema de caise cu sambure de nuca si mure

Timp de pregatire: 20 minute

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente pentru 5 portii:

- 200 g. zahar

- 400 g. caise

- 2 galbenusuri de oua

- 20 ml. tuica de caise

- 50 g. nuca macinata

- 600 ml. frisca

Pentru decor:

boabe de mure.

Modul de preparare:

Caisele se introduc in apa fierbinte, se curata de coaja, se taie in jumatate si se scot samburii. Trei caise se zdrobesc cu furculita, restul se taie in cubulete. Galbenusurile de oua se freaca spuma cu 150 g. zahar, se amesteca apoi si pireul si cubuletele de caise, tuica de caise si nuca macinata, 500 g. frisca se bate spuma tare cu 100 g. zahar si se incorporeaza in crema de caise. Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma pentru terine si se pune in frigider pana a doua zi. In ziua urmatoare crema inghetata se rastoarna pe un platou corespunzator.

Frisca ramasa si zaharul se bat spuma tare si cu posul cu spritul stelat, se scot modele pe crema inghetata de caise si se decoreaza cu samburi de nuci si boabe de mure sau zmeura.