Mincare de varza acra cu carne de porc
Ingrediente:
- 1/2 kg. carne de porc, costite, etc.
- 1 ceapa mare
- 1 varza acra mijlocie (1 kg.)
- 1 foaie de dafin
- 1 varf de cutit piper, boia, cimbru, marar
- ulei
Pentru aceasta mancare carnea trebuie sa fie mai grasa!
Se pregateste carnea/coastele de porc: se spala, se condimenteaza bine
Ceapa si varza acra se taie marunt:
Se caleste ceapa in 3, 4 linguri de ulei timp de cca. 2 minute, apoi se pune
carnea (taiata bucati, daca e cazul) si o lingurita de boia dulce:
Se amesteca putin sa se coaguleze la suprafata, apoi se stinge cu un paharel de
apa calduta si se pune imediat varza taiata ca fideaua, stoarsa de zeama:
Se pune putina apa, foaia de dafin, piperul, cimbrul (eu am avut uscat),
mararul tocat. Se da la cuptor cu capac sa fiarba cca. 1 1/2-2 ore. Cand e
gata, apa trebuie sa fie scazuta (se poate pune si o lingura de bulion)
.com
