Drob de ciuperci
Durata: 2 h.
Ingrediente: 1 kg ciuperci, 100g
unt, 1 lingura otet, 1 ceapa, verdeata, 1 ou, 4 linguri faina, sare, piper.
Mod de preparare: Ciupercile taiate
felioare subtiri se fierb timp de 10 minute in apa cu otet, se scurg si se
inabusa in unt cu ceapa taiata, sare, piper, verdeata, o lingurita de faina si
se lasa la fiert in zeama lor 1 ora, pina scade zeama. In acest timp se intinde o
foaie groasa de 2 mm, obtinuta din ou, faina, putina sare, o lingurita de unt
si o cescuta de apa. Se asaza foaia intr-o tava unsa cu unt, lasind o margine
lata de aproximativ 10 cm. Se toarna ciupercile, se acopera cu marginea
aluatului, se pune deasupra o lingura de unt si se dau la cuptor. Din zeama in care au
fiert ciupercile se poate prepara o supa a doua zi.
.com
